奶牛健康養殖關鍵技術（簡體書）

《奶牛健康養殖關鍵技術》編輯推薦：實現養殖生態體系平衡，人與自然和諧。《奶牛健康養殖關鍵技術》涵蓋了資源持續利用、生態環境保護和奶產品安全等方面的范疇。具體包括農村清潔化的奶牛養殖區域規劃和養殖小區建設，牛糞尿無害化、資源化的生物處理技術的應用，奶牛疫病的科學防控技術的應用，以及奶牛養殖過程中的標準化控制措施四個方面的內容。

第一章概述
一、奶牛健康養殖的概念
二、奶牛健康養殖的措施
第二章奶牛的品種特征
第一節世界奶牛品種
一、黑白花奶牛
二、娟姍牛
三、愛爾夏牛
四、更賽牛
五、瑞士褐牛
六、乳用短角牛
七、丹麥紅牛
八、西門塔爾牛
第二節中國奶牛品種
一、中國荷斯坦奶牛
二、中國的乳肉兼用牛品種
第三節中國荷斯坦奶牛的選擇標準
一、看外表體態
二、查看牛的系譜記錄
三、看奶牛的具體部位
第三章奶牛的消化生理特點及瘤胃發酵調控技術的應用
第一節牛的消化道的構造及其功能
一、口腔
二、食道
三、胃
四、腸道
第二節牛的消化特點
一、消化道
二、反芻
三、暖氣
四、牛對營養物質的消化吸收
第三節營養物質過瘤胃保護技術
一、過瘤胃技術的保護方法
二、過瘤胃保護技術的應用現狀
三、過瘤胃技術（RPN）的優點及應用
四、RPT在反芻動物飼料生產中的應用前景與意義
第四節非蛋白氮（NPN）的利用
一、非蛋白氮化合物（NPN）
二、現有非蛋白氮的種類
三、非蛋白氮對反芻動物的營養價值
第四章奶牛日糧配制與加工技術
第一節日糧配制與加工的有關概念
第二節奶牛營養需要和飼養標準
一、干物質采食量（DMI）
二、能量需要
三、飼料和日糧能量
四、蛋白質和氨基酸需要
五、無機鹽
六、維生素
七、礦物質
第三節飼料配合技術
一、日糧配合原則
二、奶牛日糧配制方法
第四節泌乳牛日糧配合技術要點
一、圍產后期
二、泌乳盛期
三、泌乳中期
四、泌乳后期
第五節奶牛常用飼料添加劑
一、奶牛飼料添加劑應具備的基本條件
二、奶牛飼料添加劑分類
三、正確選用奶牛飼料添加劑的原則
第五章奶牛不同生長期的飼養管理
第一節犢牛的飼養管理
一、斷奶前犢牛
二、斷奶后犢牛
第二節育成牛的飼養管理
一、第一階段
二、第二階段
三、第三階段
四、19月齡至初產
第三節成母牛的飼養管理
一、泌乳牛生理特點
二、成年母牛飼養管理
第四節圍產期奶牛飼養管理
一、圍產前期的飼養管理
二、圍產后期的飼養管理
三、適宜的過渡日糧
四、接產
五、產后護理
第六章奶牛的繁殖技術
第一節發情
一、初情期與性成熟
二、產后發情
三、發情持續期
四、發情周期
五、排卵時間
第二節發情鑒定
一、外部觀察法
二、陰道檢查法
三、直腸檢查法
四、試情法
第三節配種
第四節妊娠與分娩
一、妊娠診斷
二、分娩與助產
第五節繁殖技術
一、人工授精
二、同期發情
三、胚胎移植
第七章奶牛常見疾病的防治技術
第一節奶牛代謝病
一、酮病
二、瘤胃酸中毒
三、產后癱瘓
第二節奶牛的繁殖疾病
一、奶牛不發情
二、發情不規則
三、流產
四、胎衣不下
五、子宮脫出
六、子宮內膜炎
參考文獻

4.提高反芻家畜的生產性能和畜產品（奶、肉、毛等）的質量 脂肪經過過瘤胃作用，在小腸內消化、吸收，可顯著提高乳牛產乳量，并能較好地改變體脂和乳脂組成。Robinson等向日糧中補加過瘤胃蛋氨酸和賴氨酸后，乳蛋白和乳脂肪產量增加；Overton（1998）也證實添加瘤胃保護蛋氨酸可以提高乳蛋白百分率及乳中酪蛋白的含量，孫海霞等（2003）報道，在泌乳牛日糧中添加過瘤胃氨基酸，可以提高日產奶量20千克奶牛的產奶量。
（二）RPT的應用
瘤胃是反芻家畜一個大的發酵罐，它不但可消化單胃家畜難以消化的粗纖維，降低一些抗營養因子的活性，提高飼料中植酸磷等的利用率，而且對一些優質的蛋白、游離氨基酸、糖類等也具有一定的降解作用。因此，對飼料進行一定的加工處理（膨化、蒸汽壓片等），增加了飼料中UIP和RBS的數量。還可以應用包被技術對一些少量或微量的營養素（氨基酸、膽堿等）進行包被處理使其避免在瘤胃中降解。
1.過瘤胃膽堿的應用 脂肪代謝對奶牛生產關鍵時期健康有重要影響。產犢后泌乳早期，由于過多地動用體脂肪支撐產奶和乳脂的合成，結果增加了奶牛亞臨床及臨床酮癥和脂肪肝，使奶牛健康和產奶量受到影響。奶牛圍產期的營養調控是減少脂代謝失調及降低酮癥的有效方法。
膽堿通常由蛋氨酸提供的不穩定甲基在轉甲基過程中合成。單胃動物缺乏膽堿表現為脂肪沉積癥。奶牛在分娩后泌乳早期，由于需要能量和必需氨基酸合成乳成分，這時會動用體脂肪并將脂肪沉積到肝中。因非酯化的脂肪酸由肝細胞的吸收超過線粒體或過氧化質體的氧化，使肝沉積的脂肪酸再酯化為甘油三酯。大多數飼料含有豐富的膽堿，但飼料的天然膽堿和添加的膽堿在瘤胃中會被微生物大量降解，膽堿降解的終產物為甲烷。因此，對添加的膽堿要采取措施，進行過瘤胃保護。
目前，奶牛對膽堿的需要量尚未定論。過瘤胃灌注15～90克氯化膽堿，產奶量提高0～3千克／天。Cooke等對52頭奶牛進行2個試驗，分娩前45～60天限制飼養，添加瘤胃保護性膽堿15克或不添。結果表明，飼喂保護性膽堿的奶牛降低了肝組織的甘油三酯濃度。
瘤胃保護性膽堿能改善奶牛的能量代謝，并減少與脂代謝有關的代謝失調，但以奶牛生產關鍵時期添加保護性膽堿的效果較好。對大群奶牛的研究結果表明，生產關鍵時期日糧中添加瘤胃保護性膽堿能明顯降低酮癥和乳房炎。對302頭妊娠253天至泌乳80天的奶牛，飼喂相同日糧，但試驗組添加瘤胃保護性膽堿15克／天，結果表明，日糧中添加膽堿的奶牛顯著降低臨床和亞臨床酮癥、酮尿癥，使乳房炎和產后疾病的發病率降低，對胎衣滯留、子宮炎、真胃移位和繁殖率無影響。
2.過瘤胃氨基酸在奶牛生產中的應用 過瘤胃氨基酸又稱瘤胃保護性氨基酸或瘤胃旁路氨基酸，就是將氨基酸以某種方式修飾或保護起來以免被瘤胃被微生物降解，這種產品必須是安全、氨基酸組成平衡、在小腸內能被有效吸收。此外，過瘤胃氨基酸在制粒時或用以青貯料為基礎的混合日糧時，應能維持穩定。