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《珍稀果樹余甘子栽培及加工技術》介紹了藥食兼用珍稀果樹余甘子的生產概況、建園、品種選擇、育苗、栽培管理、病蟲害防治及余甘子開發利用等內容。．
目次
前言
一、概況
（一）發展余甘子生產的經濟意義
（二）余甘子的藥用價值
（三）余甘子果實的加工用途
（四）余甘子的水土保持作用
（五）余甘子的早結高產性
（六）余甘子的綠化作用
（七）余甘子的其他作用
（八）余甘子的栽培歷史和分佈情況
二、余甘子的分類、生物學特性和主要地方品種
（一）余甘子的分類
（二）余甘子的生物學性狀
（三）余甘子的主要地方品種
三、余甘子的生長、結果特性
（一）根的生長特性
（二）芽的類型
（三）枝條的類型和生長特性
（四）開花、結果特性
（五）樹體結構與結果層分佈特性
四、余甘子苗木繁殖
（一）實生繁殖
（二）嫁接繁育苗木
（三）育苗地管理
（四）根蘖繁殖
（五）嫁接換種
五、余甘子園建立、改造與栽植
（一）新余甘子園的建立
（二）老余甘子園的改造
（三）余甘子樹栽植
六、余甘子園管理
（一）土壤管理
（二）施肥管理
（三）地上部分管理
（四）病蟲害及其防治
七、余甘子採收和貯藏
（一）採收期
（二）採收方法
（三）貯藏
八、余甘子加工
（一）果汁飲料
（二）蜜餞
（三）罐頭
（四）鹽漬余甘子
（五）糖葫蘆
（六）低糖果脯
（七）獼猴桃余甘子酒
（八）袋泡茶
（九）余甘子速溶綠茶
九、余甘子產品開發中存在的問題
主要參考文獻．
一、概況
（一）發展余甘子生產的經濟意義
（二）余甘子的藥用價值
（三）余甘子果實的加工用途
（四）余甘子的水土保持作用
（五）余甘子的早結高產性
（六）余甘子的綠化作用
（七）余甘子的其他作用
（八）余甘子的栽培歷史和分佈情況
二、余甘子的分類、生物學特性和主要地方品種
（一）余甘子的分類
（二）余甘子的生物學性狀
（三）余甘子的主要地方品種
三、余甘子的生長、結果特性
（一）根的生長特性
（二）芽的類型
（三）枝條的類型和生長特性
（四）開花、結果特性
（五）樹體結構與結果層分佈特性
四、余甘子苗木繁殖
（一）實生繁殖
（二）嫁接繁育苗木
（三）育苗地管理
（四）根蘖繁殖
（五）嫁接換種
五、余甘子園建立、改造與栽植
（一）新余甘子園的建立
（二）老余甘子園的改造
（三）余甘子樹栽植
六、余甘子園管理
（一）土壤管理
（二）施肥管理
（三）地上部分管理
（四）病蟲害及其防治
七、余甘子採收和貯藏
（一）採收期
（二）採收方法
（三）貯藏
八、余甘子加工
（一）果汁飲料
（二）蜜餞
（三）罐頭
（四）鹽漬余甘子
（五）糖葫蘆
（六）低糖果脯
（七）獼猴桃余甘子酒
（八）袋泡茶
（九）余甘子速溶綠茶
九、余甘子產品開發中存在的問題
主要參考文獻．
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