反芻動物解剖學彩色圖譜(第2版)（簡體書）

頭部
頭部在獸醫臨床中的重要性
頭部對于反芻動物的許多病癥和疾病的診斷尤為重要。因為我們很容易對家畜頭部進行細致的檢查，如動物抬頭看我們時，我們就可以通過望診對個別或成群家畜的頭部實施快速診查。但家畜不會主動伸出蹄來讓我們很容易地診查。
牛、綿羊以及體形較小的山羊的解剖學意義也非常重要，因為其尸體和內臟剖檢是食品安全機構為了預防人類感染動物性傳染病和阻止病原體進入食物鏈必須進行的食品檢驗，而且對于獸醫工作者更重要的是能在屠宰場監測自然發生的地方性動物疾病和外來動物引起的流行性疾病在動物種群中的發生。
的確，動物頭部的特征包括耳的體征和眼睛的明亮程度，這些都有助于我們判斷動物是否健康。
許多與頭部有關的重要皮膚病癥包括皮膚癬菌病（尤其是在背部）、虱子和螨蟲病、疣（在頭部經常出現）、蕁麻疹、光過敏和“眼癌”（鱗狀上皮細胞癌），以及非典型性分支桿菌病、嗜皮菌病和“多瘤皮”病均有明顯的皮膚病變。一些普通代謝性疾病，如鈷（貧血、體況下降、肌肉消瘦）、銅、碘、維生素A和硒的缺乏也常引起皮膚的變化。鈣、鎂缺乏會影響中樞神經系統，出現頭一眼反射和神經癥狀等。患大腦皮質壞死的牛和綿羊常表現出類似于鉛中毒的失明、角弓反張、眼球震顫的癥狀。這些都與頭部臨床有關。
黏膜檢查（尤其是結膜和口腔黏膜）在臨床檢查中具有重要的作用。當牛患有桿菌性血紅蛋白尿（D型梭狀芽孢桿菌）和銅中毒時，牛最易出現黃疸。
對于執業獸醫師來說，首要任務是鑒別外來的法定傳染病，這些疾病通常在頭部最先表現出來。最好的例子就是口蹄疫，它最初癥狀是鼻、口、舌、唇等處的黏膜囊泡化，進而出現分泌過量唾液的癥狀。由于所有反芻動物對食物都存在新奇感（尤其是山羊），它們會食用各種植物（這些植物可能是刺激性的或是有毒的），舔舐含鉛的油漆、電池、肥料袋等，所以分泌過量的唾液也有可能是食物中毒導致的。由于反芻動物的唾液腺和頰腺發達，每100kg體重每小時能產生5～10ml的唾液。同樣，牛、羊這種充滿好奇的行為也會導致頭部的損傷，如眼、眼瞼、面部、鼻、口腔和牙齒的創傷。與黏膜有關的疾病還包括犢牛白喉、黏膜病（牛病毒性腹瀉）、霉菌性口內炎、惡性卡他熱、放線桿菌病（木樣舌）和放線菌病（粗頜病）。后兩種疾病是由黏膜滲透引起的，并且有明顯的腫脹。反芻動物的咀嚼習慣以及從外來動物身上感染某些能導致黏膜性損傷的細菌，都可以導致頜骨骨折和膿腫。使用張口器可以檢查口腔內的異常變化。