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商品簡介
目次
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“家常食材的N種食譜叢書”共10冊，內容涉及雞、魚、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、麵點和湯，每種介紹200道精美佳餚的製作過程，由知名大廚指導操作和點評，並配有相關的營養功效的介紹，還有日常飲食宜忌的溫馨提示。《家常食材的N種食譜叢書：魚的200道食譜》以合理、科學的編排方式，根據常用的亨飪方法，詳盡地介紹了魚的家常做法，食材簡單易尋，過程講解詳細，菜式營養豐富，讓您在輕鬆學廚藝的同時，感受到烹飪的快樂，並為您和您的家人實實在在地帶來健康、營養和滋補，實乃每個家庭的必備用書。
目次
Part1魚的烹飪小知識
如何挑選新鮮的魚
去除魚腥味的四種方法
蒸魚的技巧
魚各個部位的營養價值
健康吃魚有講究
……
Part2蒸
Part3燉、燜
Part4煎、炒、炸
如何挑選新鮮的魚
去除魚腥味的四種方法
蒸魚的技巧
魚各個部位的營養價值
健康吃魚有講究
……
Part2蒸
Part3燉、燜
Part4煎、炒、炸
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