茄果類蔬菜生產配套技術手冊（簡體書）

第一章茄果類蔬菜保護地育苗
第一節溫床育苗
一、釀熱溫床（半地上式溫床）育苗
二、草圍溫床（地上式溫床）育苗
三、水暖加溫苗床育苗
四、電熱溫床育苗
第二節冷床育苗
一、陽畦育苗
二、塑料大棚冷床育苗
第三節遮陽網遮陰育苗
第二章番茄
第一節概述
第二節番茄的特性
一、植物學性狀
二、對外界環境條件的要求
第三節番茄優良品種
一、早熟品種
二、中熟品種
三、晚熟品種
第四節番茄栽培季節及管理技術
一、栽培季節
二、北方越冬茬番茄高效栽培
三、北方番茄春早熟栽培
四、南方番茄保護地栽培
五、南方秋番茄栽培
六、南方冬番茄栽培
七、加工番茄無支架栽培
八、櫻桃番茄長季節栽培
第五節番茄病蟲害防治
第三章茄子
第一節概述
第二節茄子的特性
一、植物學性狀
二、對外界環境條件的要求
第三節茄子的種類與優良品種
一、茄子的種類
二、茄子優良品種
第四節茄子栽培季節及管理技術
一、茄子的栽培季節
二、華北茄子春早熟栽培
三、華北茄子越冬栽培
四、南方茄子保護地栽培
五、南方茄子秋季露地栽培
六、夏秋茄子豐產高效益栽培
第五節茄子病蟲害防治
第四章辣椒
第一節概述
第二節辣椒的特性
一、植物學性狀
二、對外界環境條件的要求
第三節辣椒優良品種
一、早熟品種
二、中熟品種
三、晚熟品種
四、干椒品種
第四節辣椒栽培季節及管理技術
一、辣椒的栽培季節
二、北方辣椒越冬栽培
三、南方辣椒春季栽培
四、南方辣椒地膜加小拱棚覆蓋栽培
五、南方辣椒塑料大棚早熟栽培
六、南方辣椒秋種冬收栽培
七、干辣椒栽培
第五章甜椒
第一節概述
第二節甜椒優良品種
一、早熟品種
二、中熟品種
三、晚熟品種
四、彩椒優良品種
第三節甜椒栽培管理技術
一、大棚彩椒春季栽培
二、南方甜椒栽培
第四節甜（辣）椒病蟲害防治
第六章茄果類蔬菜保護地栽培設施
第一節地膜覆蓋
一、地膜的種類、特性及效應
二、地膜覆蓋的應用
第二節塑料小棚
一、塑料小棚的類型
二、小拱棚的性能
第三節塑料中棚
一、塑料中棚的類型
二、塑料中棚的性能及應用
第四節塑料大棚
一、塑料大棚的類型
二、塑料大棚的性能
三、鋼管塑料大棚的安裝
四、竹拱簡易塑料棚的建造和應用
第五節日光溫室
一、日光溫室的類型
二、目前生產上常用的日光溫室結構及性能
三、日光溫室建造應注意的事項
四、日光溫室的性能及應用
附錄一中華人民共和國農業行業標準無公害食品茄果類蔬菜
附錄二中華人民共和國農業行業標準無公害食品番茄露地生產技術規程
附錄三中華人民共和國農業行業標準無公害食品番茄保護地生產技術規程
附錄四四川省農業地方標準四川省無公害農產品生產技術規程茄子
附錄五四川省農業地方標準四川省無公害農產品生產技術規程辣椒
參考文獻

2.整枝調整要及時把門茄以下植株基部萌發的側枝、小芽抹去，并且要及時摘除老葉、病葉，過密的椏枝和葉子也要適當打去。同時要適時進行疏花疏果。并立支架，防止茄子植株倒伏。
3.病蟲害防治及時防治綿疫病、褐紋病和蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害。
（五）適時采收
夏秋茄進入市場主要以采收嫩果為主，當“茄眼”寬且明顯時，要適時采收。采收頻率增加，可以增加產量、提高品質。最好是在清晨露水未干時采收。第一次采收在6月20日，一直采收到11月8日。夏秋茄在成都市的秋淡季的7月到9月期間畝產量占82.8％，畝產值占78.7％，既獲得了較高的經濟收入，又有較好的社會效益，同時又不需要較多的投入。種植夏秋茄是長江流域的一種豐產高效益的糧菜輪作栽培模式。
第五節 茄子病蟲害防治
（一）茄子病害
1.茄綿疫病土名叫“爛茄”，常與褐紋病同時發生。主要侵害果實、幼苗，有時也侵害菜株的葉、莖、花。受害果實最初產生圓形或不規則形的水浸狀病斑，以后病斑逐漸擴大，可以蔓延到整個果實，病部稍凹陷，黃褐或暗褐色。果實內部變黑腐爛，在天氣潮濕時，病部長出茂密的白色綿毛。
防治方法：①實行輪作，加強栽培管理。②藥劑防治。在發病初期選用1：1：160～200倍的波爾多液，或65％代森鋅500倍液，或20％瑞毒霉600倍液噴霧，每隔7～10天噴藥1次，連噴2～4次。
2.茄褐紋病 只侵害茄子，發生較普遍。主要侵害果實，造成爛果、落果，對產量損失很大。本病從幼苗到成株都有發生。果實上發病時，初生淡黃色稍凹陷的病斑，很快擴展到全果，病斑上輪生黑色小點。后期病果落到地上或留在植株上成千縮僵果。
防治方法：①選用無病土或消毒過的土壤育苗。②選健株留種或種子消毒，播種前要用溫水浸種，并淘洗干凈，然后催芽播種。③藥劑防治。發病初期可噴75％百菌清600倍液，或70％代森錳鋅400～500倍液，或65％代森鋅500倍液，隔6～7天噴1次，連噴2～3次。
3.茄子黃萎病 又稱凋萎病，主要侵害茄子成株。一般在門茄坐果以后發病，發病初期在植株中下部個別枝的葉片上表現癥狀，葉片邊緣和葉脈間退綠變黃，多呈斑塊，逐漸變為黃褐色。病害逐漸由下往上，從半邊向全株發展，最后整株死亡，只剩莖稈。有時植株半邊發病，半邊正常，所以也叫半邊瘋。縱剖病根部、莖部，可見維管束變成黃褐色或棕褐色，并可擠出灰白色的黏液。