有機化學（簡體書）

《高職高專“十二五”規劃教材：有機化學》按照化學、化工及相關專業基礎化學教學的基本要求，著重介紹了有機化學的基本理論和基本知識。全書共13章，主要內容有緒論、烷烴、烯烴、炔烴、二烯烴、脂環烴、芳香烴、鹵代烴、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、含氮有機物、雜環化合物等。書中採用了現行國家標準規定的術語、符號和單位，化合物的命名依據IuPAC及中國化學會提出的命名原則。
《高職高專“十二五”規劃教材：有機化學》適合於高職高專石油化工、材料、環境、製藥、分析檢驗等專業的教學用書，還可供從事化學、化工及相關技術專業的工作人員學習和參考。

《高職高專"十二五"規劃教材:有機化學》適合于高職高專石油化工、材料、環境、制藥、分析檢驗等專業的教學用書，還可供從事化學、化工及相關技術專業的工作人員學習和參考。

本教材是根據教育部有關高職高專教材建設精神，按照化學、化工及相關專業基礎化學教學的基本要求編寫的。可作為高職高專院校化學、化工及相關專業的教學用書，也可作為其他專業人員的學習或參考書。
當前，為貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010～2020年）》和《國家中長期人才發展規劃綱要（2010～2020年）》，在高等學校內開始啟動實施了“卓越工程師教育培養計劃”（簡稱“卓越計劃”）的重大改革項目。在這一背景下，本書在編寫過程中，本著“實用、實際、必需、夠用”的原則，融入了現代高職教育理念，更加注重把知識傳授與培養學生分析問題和解決問題的能力有機結合，強調理論知識的應用性，突出了理論聯系實際，不盲目追求基礎理論的完整性、系統性以及專業知識的“高、精、尖”，對有機化合物的結構理論、反應機理部分進行了簡化。通過在章節中插入閱讀資料“走進生活”，提供新知識、新技術以及環保方面的知識等，拓寬學習視野，激發學生學習本門課程的興趣。
本教材在整體上以簡明為特點，基本內容覆蓋面寬而不雜。表述深入淺出，簡明扼要，突出重點。本教材共有13章，第1章為緒論，主要介紹有機化合物的特點和有機化學的基本理論知識；從第2章開始，主要以官能團為綱，以基本反應為主線，闡明各類有機化合物的基本性質。
本書由孫洪濤主編，參加本書編寫的人員有：胡志泉（第一至第五章），沈曉潔（第六、第七章），孫洪濤（第八至第十一章），韓宗（第十二、第十三章）。程軍、蔣詩洋參加了書中部分文字、圖表的編輯工作。
教材在編寫過程中，得到了沈陽工業大學石油化工學院相關領導的支持和幫助，在此表示衷心感謝！對本書所引用文獻資料的作者表示深深的謝意！
限于編者水平，若有疏漏和不當之處，懇請各位老師和讀者批評指正。
編者
2012年6月

第一章 緒論
第一節 有機化合物和有機化學
一、有機化合物
二、有機化學
第二節 有機化合物的結構特點
一、共價鍵的形成
二、共價鍵的鍵參數
三、共價鍵的斷裂和有機反應類型
第三節 有機化合物的分類-
一、按碳骨架分類
二、按官能團分類

第二章 烷烴
第三章 烯烴
第四章 炔烴
第五章 二烯烴
第六章 脂環烴
第七章 芳香烴
第九章 醇、酚、醚
第十章 醛、酮
第十一章 羧酸及其衍生物
第十二章 含氮有機化合物
第十三章 雜環化合物
附錄
參考文獻

四、重要的醚
1.乙醚
乙醚是無色具有香味的液體，沸點為34.5℃，常溫下易揮發，其蒸氣與空氣的混合物極易爆炸，爆炸極限為1.85％～36.5％（體積分數），因此，在使用乙醚時需特別注意安全，遠離明火。乙醚微溶于水，能溶于乙醇、苯、氯仿、石油醚（主要成分戊烷、己烷）等。
實驗室常用乙醇和濃硫酸在140℃下加熱制得乙醚。工業上常用氧化鋁為催化劑，在240％乙醇脫水生成乙醚。制備格氏試劑時需使用絕對乙醚（不含水和醇的乙醚），可先用氯化鈣除去乙醇，再用金屬鈉除去水，即可得到絕對乙醚。
乙醚主要用作油類、染料、生物堿、脂肪、天然樹脂、合成樹脂、硝化纖維、碳氫化合物、香料等的優良溶劑。醫藥工業上用作藥物生產的萃取劑和醫療上的麻醉劑。毛紡、棉紡工業上用作油污清潔劑。
2.環氧乙烷
環氧乙烷又稱環氧乙醚、氧化乙烯，常溫下為具有醚味的氣體，沸點是10.7℃，低溫時為無色易流動的液體，能溶于水，也能溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
環氧乙烷主要用作有機合成的中間體和原料，其衍生的下游產品種類遠比乙烯衍生物多，可用于制取乙二醇、乙醇胺、乙二醇醚等。環氧乙烷與脂肪醇、脂肪胺、烷基酚等生成的羥乙基化產物可用作洗滌劑、非離子表面活性劑、乳化劑等。
環氧乙烷是廣譜、高效的氣體殺菌消毒劑，在醫藥消毒和工業滅菌上用途廣泛。環氧乙烷亦被用于軍事武器制造（液態環氧乙烷是主要成分），如越南戰爭、海灣戰爭中軍隊使用的BLU—82及GBU—28等。
生物乙醇
生物乙醇是指通過微生物的發酵將各種生物質轉化為燃料酒精。它可以單獨或與汽油混配制成乙醇汽油作為汽車燃料。汽油摻乙醇有兩個作用：一是乙醇辛烷值高達115，可以取代污染環境的含鉛的添加劑來改善汽油的防爆性能；二是乙醇含氧量高，可以改善燃燒，減少發動機內的碳沉淀和一氧化碳等不完全燃燒污染物排放。
近兩年來，各大能源消費國競相尋求替代石油的新能源，美國和歐洲不約而同地都選擇生物燃料乙醇作為主要的替代運輸燃料，并制訂了雄心勃勃的開發計劃。2007年1月，美國總統布什在《國情咨文》中宣稱，美國計劃在今后10年中將其國內的汽油消費量減少20％，其中15％通過使用替代燃料實現。