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有機產品認證實施指南（簡體書）
- 系列名：CQC審核員系列培訓教程
- ISBN13：9787506670883
- 出版社：中國標準出版社
- 作者：中國質量認證中心 編著
- 裝訂／頁數：平裝／199頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 出版日：2013/01/01
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商品簡介
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目次
書摘/試閱
商品簡介
2005年我國發佈了GB／T19630—2005《有機產品》，目前有機產品認證證書超過1萬張。為了進一步發展我國有機農業，保障消費者利益，促進與國際接軌，2011年國家認證認可監督管理委員會對《有機產品》進行了修訂。為了滿足新標準的要求，中國質量認證中心組織業內專家編寫了《有機產品認證實施指南》，《CQC檢查員系列培訓教程：有機產品認證實施指南》對標準理解、審核／檢查技巧和認證基礎知識充分融合並加以提煉，具有很強的實用性和可操作性。《CQC檢查員系列培訓教程：有機產品認證實施指南》可作為有機產品相關從業人員如認證機構、培訓機構、諮詢機構、有機產品生產、加工企業技術和管理人員學習培訓教材，也可供食品銷售商、貿易商和廣大消費者閱讀，同時還可供大專院校、研究機構參考使用。
名人/編輯推薦
《CQC檢查員系列培訓教程:有機產品認證實施指南》可作為有機產品相關從業人員如認證機構、培訓機構、咨詢機構、有機產品生產、加工企業技術和管理人員學習培訓教材，也可供食品銷售商、貿易商和廣大消費者閱讀，同時還可供大專院校、研究機構參考使用。
目次
第一章 有機農業與有機產品
第一節 有機農業和有機產品發展概況
第二節 有機農業的原理和技術
第二章 《有機產品認證實施規則》介紹
第三章 有機產品國家標準介紹
第一節 生產
第二節 加工
第三節 標識與銷售
第四節 管理體系
第四章 有機產品認證檢查程序
第一節 認證機構和認證程序制定的依據
第二節 對有機產品認證檢查員的要求
第三節 有機產品認證檢查程序
第四節 有機作物種植的檢查
第五節 有機畜禽養殖的檢查
第六節 有機水產養殖的檢查
第七節 有機養蜂檢查
第八節 有機加工的現場檢查
第九節 管理體系的檢查
第五章 有機產品認證檢查報告的編寫
第六章 組織狀況及組織經營管理知識
第一節 組織狀況
第二節 組織運營管理
第三節 組織文化和社會習俗
第七章 相關法律法規
第一節 有機認證相關的法律法規
第二節 有機產品檢查員管理要求
附件 有機產品認證檢查員註冊準則
第一節 有機農業和有機產品發展概況
第二節 有機農業的原理和技術
第二章 《有機產品認證實施規則》介紹
第三章 有機產品國家標準介紹
第一節 生產
第二節 加工
第三節 標識與銷售
第四節 管理體系
第四章 有機產品認證檢查程序
第一節 認證機構和認證程序制定的依據
第二節 對有機產品認證檢查員的要求
第三節 有機產品認證檢查程序
第四節 有機作物種植的檢查
第五節 有機畜禽養殖的檢查
第六節 有機水產養殖的檢查
第七節 有機養蜂檢查
第八節 有機加工的現場檢查
第九節 管理體系的檢查
第五章 有機產品認證檢查報告的編寫
第六章 組織狀況及組織經營管理知識
第一節 組織狀況
第二節 組織運營管理
第三節 組織文化和社會習俗
第七章 相關法律法規
第一節 有機認證相關的法律法規
第二節 有機產品檢查員管理要求
附件 有機產品認證檢查員註冊準則
書摘/試閱
3.復合種植模式
該模式是指借助接口技術或資源利用在時空上的互補性所形成的兩個或兩個以上產業或組分的復合生產模式，挖掘農林、農牧、林牧不同產業之間的相互促進、協調發展的能力。該模式包括“糧飼一豬一沼一肥”模式、“林果一糧經”立體生態模式和“林果一畜禽”復合模式。
4.設施種植模式
設施有機農業是在設施工程的基礎上以動、植物的共生互補良性循環的新型高效生產模式。包括設施清潔栽培模式、設施立體栽培模式等。
5.水田種養結合模式
該模式主要包括：稻田養鴨模式和稻田養蟹（魚）模式。稻田養鴨是以有機水稻生產為主，以鴨為水稻提供多項田間作業，能夠同時生產有機稻米和有機鴨，充分發揮水田的生產功能、養殖功能、生態功能，它既是水稻生產的全新變革，也是水禽生產的全新變革。稻田養蟹（魚）是根據稻養蟹（魚）、蟹（魚）養稻，稻蟹（魚）共生的理論，把原有矛盾的種植業和養殖業結合起來，把兩種不同的生產場所合并在一起，將原有的稻田生態系統向更加有利的方向轉化，而且充分利用人工新建的生態系統，使其發揮各自的作用。稻田養蟹（魚）好處很多，蟹（魚）能清除田中雜草，吃掉害蟲；排泄物可肥田，促進水稻生長。而水稻又為河蟹的生長提供豐富的天然餌料和良好的棲息環境，互惠互利，形成了良性循環系統。
三、有機畜禽生產關鍵技術
（一）有機畜禽養殖原則
常規畜牧業將“現代工業技術”引入畜禽養殖系統，將有生命的動物當作無生命的機器看待，完全忽視動物福利甚至是生命的基本權利。常規系統以追求畜禽產品的高產為目標，追求單位面積最大產出和最高投資回報率，將畜禽固定在狹小的空間，限制它們的運動，飼喂高脂肪、高能量的飼料，甚至是非蛋白蛋和糞便，其直接的后果就是損壞畜禽健康、疫病頻發、減少畜禽利用年限和壽命，間接影響了人類健康。近年來在常規養殖系統流行的瘋牛病、口蹄疫、禽流感等疾病，不但嚴重威脅了畜禽的健康和養殖業的發展，也給人類自身健康帶來了潛在的危險，有些甚至是致命的。這為常規的養殖系統再一次敲響了警鐘。
常規畜禽養殖系統涉及土壤、作物、人類健康和動物福利等諸多關系，脫離土地的畜禽養殖不僅違反畜禽的生理習性和自然行為的表達，也產生了過分依賴外來飼料的問題。在家畜糞便處理方面，通常對環境造成了很大的危害。
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