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商品簡介
《家常美食本草綱目》從日常食材開始，收集了400餘種食材，在飲食營養方面做了簡明扼要的釋義。書中有些內容已為現代科學所證實，有些內容則屬民間通俗習慣，可供讀者參考。
作者簡介
黃遠燕，中國烹飪協會高級會員，廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健。目前在一所著名烹飪學校擔任講師，並不時在多家美食、健康、生活類雜誌發表料理專題，還曾參與編寫《粵吃粵有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍。
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禽畜肉類篇豬肉豬心豬腰豬肝 豬肺 豬肚 豬腸 豬胰 豬腦 豬骨 豬髓 豬蹄 豬血 豬皮 野豬肉 狗肉 馬肉 牛肉 牛腎 牛肝 牛肚 牛髓 羊肉 羊肝 羊腎 羊肺 羊肚 羊骨 兔肉 驢肉 驢錢 羊髓 鹿肉 駱駝肉 獐肉 雞肉 雞肝 烏雞肉 火雞肉 野雞肉 鴨肉 鴨血 鴨肝 鴨翅 鴨腸 鴨胗 鴨脖 鴿肉 麻雀肉 鵝肉 鵪鶉 鷓鴣 火腿 獺肝 青蛙肉 蛇肉 香腸 烤肉 蝗蟲肉 蠶蛹 知了 蝸牛肉 螞蟻肉 蛤蚧 營養蔬菜篇白蘿蔔蘿蔔葉 胡蘿蔔 牛蒡 土豆 山藥 紅薯 豆薯 荷葉 蓮藕 芋頭 魔芋 魚腥草 荸薺 慈姑 冬筍 薑 蔥 洋蔥 50蒜 青蒜 蒜薹 韭菜 薤白 茭白 竹筍 蘆筍 萵筍 馬蘭 百合 蘆薈 生菜 食用仙人掌 旱芹 水芹菜 娃娃菜 油菜 菠菜 圓白菜 芥藍 甘藍 苤藍 小白菜 黃瓜香 芥菜 雪裡蕻 馬齒莧 莧菜 蓴菜 薇菜 蕨菜 苦菜 蕺菜 辣米菜 上海青 豆瓣菜 薺菜 東風菜 小扁豆 歪頭菜 空心菜 牛皮菜 落葵 秋葵 紫蘇 香菜 苜蓿 茵陳蒿 藜蒿 茼蒿 藿香 枸杞頭 菊花腦 黃花菜 菜花 茄子 青椒 辣椒 番茄 黃瓜 苦瓜 絲瓜 瓠瓜 西葫蘆 南瓜 冬瓜 佛手瓜 節瓜 菜瓜 黃豆芽 綠豆芽 豆角 豌豆 豌豆苗 四棱豆 西蘭花 蘋果 香蕉 梨 杏 柑 佛手柑 橘子 金橘 橙子 柚子 葡萄柚 檸檬 草莓 藍莓 葡萄 葡萄乾 桑葚 獼猴桃 火龍果 芒果 椰子 菠蘿 木瓜 西瓜 水果乾果篇甜瓜 覆盆子 榴蓮 山竹 蓮霧 菠蘿蜜 西番蓮 桂圓 枇杷 石榴 荔枝番荔枝番石榴無花果羅漢果黃皮果柿子李子桃子楊桃梅子櫻桃烏梅楊梅山楂橄欖檳榔大棗沙果沙棘榆錢酸角車厘子花生核桃杏仁白果腰果開心果薜荔果金櫻子葵花子西瓜子南瓜子蓮子栗子松子榛子果脯 蔓越莓鮮美水產篇鯉魚鯽魚草魚鰱魚鱅魚白魚鰷魚魴魚青魚鱖魚鱸魚鱒魚鱭魚鯰魚黃顙魚鱔魚黃魚鯔魚泥鰍帶魚銀魚平魚鮭魚鯛魚鱈魚旗魚丁香魚鰳魚明太魚魚鰾白鯗武昌魚黃姑魚羅非魚石斑魚沙丁魚虹鱒魚基圍蝦金槍魚比目魚鯊魚鱷魚肉鰻魚烏魚河豚章魚中華鱘烏賊海馬魚翅海參魷魚海龍青鱗魚海蜇鮑魚龜甲魚螃蟹蝦蚌蜆肉田螺螺螄牡蠣肉花膠蚶子蛤蜊干貝扇貝海兔紫菜江蘺海帶髮菜五穀菌菇篇玉米小米薏米黃米糯米粳米秈米糙米香米黑米紫米西谷米小麥小麥胚芽黑小麥燕麥蓧麥蕎麥青稞糜子高粱毛豆綠豆玉米筍米皮糠黍青豆蠶豆豇豆黃豆黑豆芸豆紅谷米赤小豆芝麻鍋巴穀芽豆豉麵筋竹蓀冬蟲夏草豆腐豆腐皮腐竹豆腐乾油豆腐黑木耳銀耳草菇香菇平菇猴頭菌紅菇金針菇牛肝菌羊肚菌雞樅松蘑雞腿蘑茶樹菇口蘑榛蘑靈芝調味佐料篇雞精食鹽味精醋醬油豆油香油豬油味噌蠔油茶油花生油菜籽油玉米油橄欖油色拉油紅糖白糖冰糖蜂蜜高湯魚露陳皮蝦皮榨菜芥末咖喱腐乳辣根胡椒八角桂皮丁香豆蔻孜然茴香九層塔五香粉果醬黃醬罌粟籽甜麵醬豆瓣醬番茄醬芝麻醬花生醬巧克力團粉吉士粉椰蓉泡打粉藕粉明礬蘇打粉酵母蛋奶飲品篇雞蛋鴨蛋鹹鴨蛋鵝蛋松花蛋茶葉蛋鵪鶉蛋鴿子蛋麻雀蛋毛雞蛋牛奶牛初乳馬奶羊奶酸奶麥乳精脫脂奶奶酪奶粉乳清奶片黃油杏仁露水紅茶綠茶花茶菊花茶桂花茶茉莉花茶玫瑰花茶金銀花茶速溶茶烏龍茶冰激淩咖啡豆漿橙汁碳酸飲料糯米酒韓國燒酒白葡萄酒紅葡萄酒白酒黃酒啤酒柚子茶奶茶大麥茶涼茶檸檬水蘋果醋椰汁酸梅湯乳酸菌飲料運動飲料香檳米酒馬奶酒清酒核桃酪芝麻糊花生奶蘇打水礦泉水濃縮果汁菊花晶嬰兒米粉豆奶阿膠漿酥油茶奶油煉乳
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