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商品簡介
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南朝宋、齊之間有一位周顒先生,擅清淡,通佛老,工書法,清節寡慾,蔬食為樂,為民牧,有德政,仕齊官至國子博士兼著作。齊文惠太子蕭長懋問他:「菜食何味最勝?」顒曰:「初春早韭,秋末晚菘。」一言既出,遂為定評,千載以來,視為知味。作者熱愛南朝人物的風致,亦喜此語清雋有味,故取以名此編。 本書作者戴愛群,職業美食家,美食專欄撰稿人。曾任《精品購物指南報》、《北京青年報》美食編輯,電視系列片《中國美食探秘》總策劃,著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》(2011年)。本書收錄的是作者近年來的美食采風筆記,有美食、有美酒。作者憑借其獨特的職業特性,走遍大江南北,飲饌無數中西美食,也深入美食的製作,與不少名廚有深交,其美食文字不虛浮,講究踏實地道的白描風格。知其然,更知其所以然。
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