化學基礎（簡體書）

《職業教育行業規劃教材．職業教育改革創新教材：化學基礎》是根據上海市化學工藝新專業教學標準要求，以課程標準與化學工藝專業特色為依據，結合中等職業教育的實際需要和目前的生源狀況，將無機化學、有機化學等學科中的基礎知識和實驗技能有機地整合而成的。《職業教育行業規劃教材．職業教育改革創新教材：化學基礎》共有3個單元，分別是化學基本原理和概念、常見元素及其化合物和有機化合物。
《職業教育行業規劃教材．職業教育改革創新教材：化學基礎》在編寫模式、內容選取、編排等方面力求創新，在知識點的選取上，強化應用、貼近實際。本著“必需、夠用、實用、適用”原則，有利於學生知識的掌握和技能的獲得，並把技能的形成放在突出的位置。通過設計“想一想”、“交流與討論”、“練習與實踐”、“實驗活動”等多類型欄目，注重知識的新穎性與趣味性的有機結合。
《職業教育行業規劃教材．職業教育改革創新教材：化學基礎》可供中等職業學校化學工藝專業及相關專業使用，也可作為其他院校有關專業的教材。

緒論
單元一 化學基本原理和概念
項目一 物質的結構
任務一 認識原子的結構
任務二 解讀元素週期律和元素週期表
任務三 瞭解物質的結構
任務四 瞭解化學實驗室
閱讀材料 人類未來的新能源--氦-3
項目小結
複習題

項目二 化學基本量及其計算
任務一 掌握有關物質的量的計算
任務二 掌握有關氣體摩爾體積的計算
任務三 瞭解理想氣體狀態方程
任務四 配製一定物質的量濃度的溶液
任務五 掌握有關化學方程式的計算
閱讀材料 過量計算
項目小結
複習題

項目三 化學反應速率和化學平衡
任務一 探究影響化學反應速率的因素
任務二 瞭解化學平衡及特點
任務三 探究影響化學平衡移動的因素
閱讀材料 勒夏特列簡介
項目小結
複習題

項目四 電解質溶液
任務一 探究電解質的強弱
任務二 探究溶液酸鹼性的強弱
任務三 學會離子方程式的書寫
閱讀材料 酸堿平衡--讓你健康更美麗
項目小結
複習題

項目五 氧化還原反應和電化學基礎
任務一 掌握氧化還原反應
任務二 瞭解電化學基礎知識
閱讀材料 新型化學電池--燃料電池
項目小結
複習題

單元二 常見元素及其化合物
項目六 常見非金屬元素及其化合物
任務一 認識鹵素及其化合物
任務二 認識硫及其化合物
任務三 製備硫酸銅晶體
任務四 認識氮及其化合物
任務五 製備氨氣、氯氣、硫化氫氣體
閱讀材料 硫酸生產簡介
項目小結
複習題

項目七 常見金屬元素及其化合物
任務一 瞭解金屬通性
任務二 認識鈉及其重要化合物
任務三 認識鈣、鎂、鋁及其重要化合物
任務四 瞭解配位化合物的基本概念
任務五 鑒別未知化合物
閱讀材料 鐵及合金、重鉻酸鉀、高錳酸鉀
項目小結
複習題

單元三 有機化合物
項目八 重要的烴
任務一 走近有機化合物
任務二 測定有機化合物的熔點
任務三 認識甲烷及烷烴
任務四 認識乙烯及烯烴
任務五 認識乙炔及炔烴
任務六 認識苯及苯的同系物
任務七 提純苯甲酸
閱讀材料 石油
項目小結
複習題

項目九 烴的衍生物
任務一 認識氯乙烷
任務二 認識乙醇及苯酚
任務三 認識乙醛及丙酮
任務四 認識乙酸及乙酸乙酯
任務五 製備阿司匹林
閱讀材料 認識雜環化合物
項目小結
複習題

項目十 其他有機化合物
任務一 認識糖類
任務二 製備肥皂
任務三 認識蛋白質
任務四 認識高分子化合物
任務五 從茶葉中提取咖啡因
閱讀材料 玉米塑料
項目小結
複習題

附錄
附錄一 國際單位制（SI）
附錄二 酸、堿、鹽溶解性表（293K）
附錄三 一些弱酸、弱鹼的解離常數（298K）
附錄四 標準電極電勢（298K）
參考文獻
元素週期表