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作者簡介
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目次
書摘/試閱
商品簡介
恭賀吃什麼？禁什麼？健康食療系列叢書全國總銷量突破50萬冊，多品種進入開卷全國暢銷書榜，精裝修訂版全新上市！
中國最暢銷的健康食療書全新修訂版，打造中國健康書系第一品牌。一套教會您從飲食上尋求讓身體 “長治久安”的療病方法的食療經典，讓您吃走疾病、多活幾十年，從此全面掌握健康主動權。
本書為高血脂人群奉上五步食療法，指導讀者選對方法、吃對食物速效降血脂：降脂第一關：對高血脂有個全面的認識；降脂第二關：掌握107種降脂食材健康吃法，活用214道降脂藥膳快速降血脂；降脂第三關：謹記48種忌吃食物；降脂第四關：了解高血脂6種中醫分型，學會對癥食療。降脂第五關：專家答疑助你排憂解難。
中國最暢銷的健康食療書全新修訂版，打造中國健康書系第一品牌。一套教會您從飲食上尋求讓身體 “長治久安”的療病方法的食療經典，讓您吃走疾病、多活幾十年，從此全面掌握健康主動權。
本書為高血脂人群奉上五步食療法，指導讀者選對方法、吃對食物速效降血脂：降脂第一關：對高血脂有個全面的認識；降脂第二關：掌握107種降脂食材健康吃法，活用214道降脂藥膳快速降血脂；降脂第三關：謹記48種忌吃食物；降脂第四關：了解高血脂6種中醫分型，學會對癥食療。降脂第五關：專家答疑助你排憂解難。
作者簡介
集聚中國大陸與中國臺灣在養生保健領域最有影響力的專家、教授團隊，涵蓋保健營養大師、著名醫學科學家、著名兒科專家、知名孕產科醫師、知名烹飪大師、中國臺灣地區知名營養師、知名中醫師，強強聯手，全心為您，致力于打造國內最具閱讀價值與影響力的養生健康類書籍，傳播最健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為全民健康生活出謀劃策，已出版發行《百姓養生菜1690例》、《養生相宜與相克速查全書》、《懷孕分娩育兒大全書》、《糖尿病食療王》、《高血壓食療王》、《漢方蔬果養生圣經》、《<本草綱目>圣經》、《新編中草藥彩色圖譜大全》、《糖尿病吃什么禁什么》、《高血壓吃什么禁什么》等書籍，累積發行量已突破數百萬。
名人/編輯推薦
中國最暢銷、最符合國人體質的食療第一經典。
讓最權威專家告訴您高血脂該吃什么？禁什么？
107種降脂食材+48種忌吃食物+214道特效藥膳大集合！
讓最權威專家告訴您高血脂該吃什么？禁什么？
107種降脂食材+48種忌吃食物+214道特效藥膳大集合！
目次
降脂第一關患者須對高血脂有個全面的認識
了解與血脂相關的名詞解釋
遵循飲食六原則，血脂輕松降
謹記飲食宜忌，吃出健康好狀態
降脂第二關掌握107種降脂食材的正確吃法
西芹拌玉米
玉米排骨湯
山藥糙米雞
雞蛋糙米羹
燕麥豬血粥
燕麥小米豆漿
肉末黃瓜拌蕎麥面
牛奶煮蕎麥
黑芝麻果仁粥
芝麻豌豆羹
薏米豬腸湯
豬腰山藥薏米粥
綠豆粥
山藥綠豆湯
南瓜紅豆炒百合
紅豆玉米葡萄干
泡嫩黃豆
菜心炒黃豆
豆漿南瓜球
黑豆牛蒡燉雞湯
五香毛豆
青豆核桃仁
酸辣蕓豆
蜜汁蕓豆
海帶豆腐
土家豆腐缽
醬燒腐竹
雙椒腐竹
西紅柿炒口蘑
洋蔥炒西紅柿
香油蒜片黃瓜
滬式小黃瓜
豉汁苦瓜
土豆苦瓜湯
冬瓜排骨湯
油燜冬瓜
芝麻紅薯
清炒紅薯絲
海蜇拌土豆絲
茄子燉土豆
蔥白炒南瓜
清炒南瓜絲
胡蘿卜土豆絲
胡蘿卜牛骨湯
醋泡白蘿卜
花生仁拌白蘿卜
濃湯竹蓀扒金菇
竹蓀冬菇湯
萵筍燴蠶豆
黑芝麻拌萵筍絲
麻辣茄子
青椒蒸茄子
洋蔥圈
火腿洋蔥湯
辣椒圈拌花生米
虎皮杭椒
核桃仁拌韭菜
韭菜炒豆腐干
蓮藕菱角排骨湯
糖醋藕片
醬爆脆筍
鮮竹筍炒木耳
三鮮蘆筍
洋蔥炒蘆筍
薺菜魔芋湯
泡菜燒魔芋
椒絲空心菜
豆豉炒空心菜梗
菠菜拌蛋皮
菠菜柴魚卷
薺菜炒冬筍？
薺菜千絲湯
素炒西藍花
西藍花拌紅豆
西芹炒胡蘿卜粒
紅油芹菜香干
蒜薹炒山藥
蒜薹炒玉米筍
炒豆芽
黃豆芽拌香菇
金針菇炒豆芽
豆芽韭菜湯
蘆薈炒苦瓜
黃桃蘆薈黃瓜
雙冬扒油菜
口蘑扒油菜
芹菜炒香菇
香菇豆腐絲
奶白菜炒黑木耳
木耳炒山藥
銀耳枸杞湯
拌雙耳
蘑菇綠豆芽瘦肉湯
萵筍蘑菇
草菇西藍花
草菇圣女果
大白菜炒雙菇
干鍋素什錦
茶樹菇蒸草魚
西芹茶樹菇
西藍花雞腿菇
鮑汁雞腿菇
芥油金針菇
金針菇鱔魚絲
手撕驢肉
臘驢肉
芹菜兔肉
青豆燒兔肉
蒸乳鴿
枸杞老鴿湯
枸杞蛋包湯
雞蛋玉米羹
紅豆牛奶湯
杏仁核桃牛奶飲
百合紅豆大米豆漿
蕎麥大米豆漿
柴胡蓮子牛蛙湯
木瓜粉絲牛蛙湯
草魚煨冬瓜
熱熗草魚
冬瓜鯉魚湯
核桃燒鯉魚
皮條鱔魚
花椒煸鱔段
泥鰍燒豆腐
老黃瓜燉泥鰍
蘿卜絲燉青魚
西芹青魚塊
豉香帶魚
金辣椒帶魚
香竹烤平魚
花生仁烤平魚
滑炒墨魚絲
韭菜墨魚花
豬骨海帶湯
苦瓜海帶瘦肉湯
紫菜松花粥
蛋花西紅柿紫菜湯
紫蘇田螺肉
蘆筍木耳炒螺片
姜蔥炒蛤蜊
蛤蜊拌菠菜
牡蠣豆腐羹
牡蠣白蘿卜蛋湯
蟹塊煮南瓜
清蒸花蟹
蒜薹炒海參
海參湯
花生炒銀魚
銀魚干炒南瓜
干貝蒸蘿卜
芥藍干貝唇
包菜蘋果汁
蘋果西紅柿雙菜優酪乳
西藍花葡萄汁
葡萄蘋果汁
藍莓乳
清新藍莓汁
菠菜檸檬橘汁
李子生菜檸檬汁
草莓蜂蜜汁
草莓柳橙汁
桑葚獼猴桃奶
包菜獼猴桃檸檬汁
韭菜香瓜柳橙汁
柳橙汁
蘋果橘子油菜汁
西芹橘子哈密瓜汁
胡蘿卜西瓜汁
解暑西瓜湯
香蕉苦瓜蘋果汁
香蕉燕麥牛奶
無花果煲乳鴿
無花果生魚湯
桂圓黑棗湯
桂圓山藥紅棗湯
胡蘿卜榛子粥
桂圓榛子粥
杏仁哈密汁
杏仁芝麻羹
蓮子紅棗花生湯
龍眼花生湯
松仁玉米餅
香蕉松仁雙米粥
紅棗雞湯
葡萄干紅棗湯
山楂豬排湯
山楂蘋果羹
腰果炒西芹
腰果蹄筋
琥珀核桃仁燒冬瓜
蜜棗核桃仁枸杞湯
葵花子魚
胡蘿卜瓜子飲
菜油藕片
熘筍尖
香油萵筍絲
香油芹菜
酒醋拌花枝
糖醋黃瓜
茶油拌韭菜
茶油拌苦瓜圈
蜂膠紅茶
人參蜂膠粥
姜泥豬肉
姜絲紅薯
干姜牛奶
干姜薏仁粥
蒜蓉菜心
大蒜炒馬蹄
紅花綠茶飲
冰鎮葡萄酒
……
降脂第三關謹記48種高血脂患者忌食食物
降脂第四關熟悉高血脂的中醫食療方
降脂第五關專家連線有問必答
附錄
了解與血脂相關的名詞解釋
遵循飲食六原則，血脂輕松降
謹記飲食宜忌，吃出健康好狀態
降脂第二關掌握107種降脂食材的正確吃法
西芹拌玉米
玉米排骨湯
山藥糙米雞
雞蛋糙米羹
燕麥豬血粥
燕麥小米豆漿
肉末黃瓜拌蕎麥面
牛奶煮蕎麥
黑芝麻果仁粥
芝麻豌豆羹
薏米豬腸湯
豬腰山藥薏米粥
綠豆粥
山藥綠豆湯
南瓜紅豆炒百合
紅豆玉米葡萄干
泡嫩黃豆
菜心炒黃豆
豆漿南瓜球
黑豆牛蒡燉雞湯
五香毛豆
青豆核桃仁
酸辣蕓豆
蜜汁蕓豆
海帶豆腐
土家豆腐缽
醬燒腐竹
雙椒腐竹
西紅柿炒口蘑
洋蔥炒西紅柿
香油蒜片黃瓜
滬式小黃瓜
豉汁苦瓜
土豆苦瓜湯
冬瓜排骨湯
油燜冬瓜
芝麻紅薯
清炒紅薯絲
海蜇拌土豆絲
茄子燉土豆
蔥白炒南瓜
清炒南瓜絲
胡蘿卜土豆絲
胡蘿卜牛骨湯
醋泡白蘿卜
花生仁拌白蘿卜
濃湯竹蓀扒金菇
竹蓀冬菇湯
萵筍燴蠶豆
黑芝麻拌萵筍絲
麻辣茄子
青椒蒸茄子
洋蔥圈
火腿洋蔥湯
辣椒圈拌花生米
虎皮杭椒
核桃仁拌韭菜
韭菜炒豆腐干
蓮藕菱角排骨湯
糖醋藕片
醬爆脆筍
鮮竹筍炒木耳
三鮮蘆筍
洋蔥炒蘆筍
薺菜魔芋湯
泡菜燒魔芋
椒絲空心菜
豆豉炒空心菜梗
菠菜拌蛋皮
菠菜柴魚卷
薺菜炒冬筍？
薺菜千絲湯
素炒西藍花
西藍花拌紅豆
西芹炒胡蘿卜粒
紅油芹菜香干
蒜薹炒山藥
蒜薹炒玉米筍
炒豆芽
黃豆芽拌香菇
金針菇炒豆芽
豆芽韭菜湯
蘆薈炒苦瓜
黃桃蘆薈黃瓜
雙冬扒油菜
口蘑扒油菜
芹菜炒香菇
香菇豆腐絲
奶白菜炒黑木耳
木耳炒山藥
銀耳枸杞湯
拌雙耳
蘑菇綠豆芽瘦肉湯
萵筍蘑菇
草菇西藍花
草菇圣女果
大白菜炒雙菇
干鍋素什錦
茶樹菇蒸草魚
西芹茶樹菇
西藍花雞腿菇
鮑汁雞腿菇
芥油金針菇
金針菇鱔魚絲
手撕驢肉
臘驢肉
芹菜兔肉
青豆燒兔肉
蒸乳鴿
枸杞老鴿湯
枸杞蛋包湯
雞蛋玉米羹
紅豆牛奶湯
杏仁核桃牛奶飲
百合紅豆大米豆漿
蕎麥大米豆漿
柴胡蓮子牛蛙湯
木瓜粉絲牛蛙湯
草魚煨冬瓜
熱熗草魚
冬瓜鯉魚湯
核桃燒鯉魚
皮條鱔魚
花椒煸鱔段
泥鰍燒豆腐
老黃瓜燉泥鰍
蘿卜絲燉青魚
西芹青魚塊
豉香帶魚
金辣椒帶魚
香竹烤平魚
花生仁烤平魚
滑炒墨魚絲
韭菜墨魚花
豬骨海帶湯
苦瓜海帶瘦肉湯
紫菜松花粥
蛋花西紅柿紫菜湯
紫蘇田螺肉
蘆筍木耳炒螺片
姜蔥炒蛤蜊
蛤蜊拌菠菜
牡蠣豆腐羹
牡蠣白蘿卜蛋湯
蟹塊煮南瓜
清蒸花蟹
蒜薹炒海參
海參湯
花生炒銀魚
銀魚干炒南瓜
干貝蒸蘿卜
芥藍干貝唇
包菜蘋果汁
蘋果西紅柿雙菜優酪乳
西藍花葡萄汁
葡萄蘋果汁
藍莓乳
清新藍莓汁
菠菜檸檬橘汁
李子生菜檸檬汁
草莓蜂蜜汁
草莓柳橙汁
桑葚獼猴桃奶
包菜獼猴桃檸檬汁
韭菜香瓜柳橙汁
柳橙汁
蘋果橘子油菜汁
西芹橘子哈密瓜汁
胡蘿卜西瓜汁
解暑西瓜湯
香蕉苦瓜蘋果汁
香蕉燕麥牛奶
無花果煲乳鴿
無花果生魚湯
桂圓黑棗湯
桂圓山藥紅棗湯
胡蘿卜榛子粥
桂圓榛子粥
杏仁哈密汁
杏仁芝麻羹
蓮子紅棗花生湯
龍眼花生湯
松仁玉米餅
香蕉松仁雙米粥
紅棗雞湯
葡萄干紅棗湯
山楂豬排湯
山楂蘋果羹
腰果炒西芹
腰果蹄筋
琥珀核桃仁燒冬瓜
蜜棗核桃仁枸杞湯
葵花子魚
胡蘿卜瓜子飲
菜油藕片
熘筍尖
香油萵筍絲
香油芹菜
酒醋拌花枝
糖醋黃瓜
茶油拌韭菜
茶油拌苦瓜圈
蜂膠紅茶
人參蜂膠粥
姜泥豬肉
姜絲紅薯
干姜牛奶
干姜薏仁粥
蒜蓉菜心
大蒜炒馬蹄
紅花綠茶飲
冰鎮葡萄酒
……
降脂第三關謹記48種高血脂患者忌食食物
降脂第四關熟悉高血脂的中醫食療方
降脂第五關專家連線有問必答
附錄
書摘/試閱
降脂安例｜1 洋蔥圈
｜原料｜洋蔥、青辣椒、紅辣椒各1個
｜調料｜醋10毫升，鹽3克，胡椒粉、味精、白糖、水淀粉各適量
｜做法｜①洋蔥剝去老皮，洗凈后切成圈；青、紅辣椒洗凈，切成圈。②炒鍋里加入油，燒熱后先放入青辣椒圈、紅辣椒圈翻炒，再放入洋蔥圈翻炒。③炒至五成熟時加入鹽、味精、醋、胡椒粉、白糖調味，用水淀粉勾一層薄芡即可出鍋。
｜專家點評｜洋蔥能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質，同時促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。而辣椒具有開胃消食、溫胃散寒的功效，適合脾胃虛寒的高血脂患者食用。但肝火旺盛的高血脂和高血壓患者不宜食用。
降脂案例｜2 火腿洋蔥湯
｜原料｜洋蔥50克，火腿15克，青豆15克，雞蛋1個
｜調料｜鹽、味精、胡椒粉各2克，香油少許
｜做法｜①將洋蔥洗凈，切丁；火腿切丁；青豆洗凈備用；將雞蛋磕入碗中，加少量鹽攪成蛋液備用。②鍋內放油燒熱，放入洋蔥丁、青豆略炒，加水煮沸。③加入火腿、胡椒粉、味精，倒入蛋液，攪散成蛋花，加鹽調味，淋入香油即可。
｜專家點評｜本品有益氣補虛、溫胃散寒、殺菌益腸、降脂降壓的功效，能輔助治療高血脂、高血壓、癌癥、體虛易感冒等癥。
小貼士
切洋蔥前把菜刀放鹽水里浸泡一會兒，再切洋蔥就不會刺眼睛了。
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