中國水果出口貿易研究（簡體書）

 中國素有“世界水果王國”的美稱，幾乎所有種類的水果都有出產，特別是溫帶、亞熱帶干鮮水果(例如蘋果、柑橘、梨、葡萄、栗子等)享譽世界。自20世紀90年代，中國水果產業進入了一個嶄新的發展階段，無論是水果種植面積還是總產量都實現了歷史性飛躍，作為勞動密集型產業已成為種植業中僅次于糧食、蔬菜后的第三大支柱產業。進入21世紀以來，不僅水果產量始終保持世界首位，而且對外貿易也獲得了長足發展。尤其是加入WTO以后，中國水果對外貿易步入了一個快速增長階段，2011年水果出口總額達31．88億美元，比2002年增長了474．96％，年平均增長速度達19．12％。不過，中國水果出口貿易結構還不盡合理，首先表現為出口的品種結構不合理，出口品種過于單一、優質高檔果率不高，缺乏市場勢力(市場定價和抵御市場風險的能力)；其次是市場結構不合理，表現為出口市場分布過于集中，主要集中在東盟、俄羅斯、日本、歐盟、美國等國家和地區，但歐美主流水果消費市場占有率偏低；其三是水果加工結構不合理，表現為水果的加工和處理程度偏低，導致水果出口的附加值較低；其四是產業化結構不合理，表現為農民組織化程度低，龍頭企業規模小、數量少，產業帶動能力不夠，很難實現產、運、貯、銷一體化，削弱了終端產品的競爭力。貿易結構是產業結構的反映，中國之所以是水果生產大國但不是貿易強國，主要問題就在于產業結構不合理。
 張復宏等編著的《中國水果出口貿易研究》的意義和價值在于：首先，2010年CAFTA全面啟動后，中國與東盟果蔬實現零關稅，通過對深化水果產業結構和市場勢力的研究，無疑會極大促進中國水果貿易的快速發展。其次，水果生產是勞動密集型產業，中國擁有豐富的勞動力資源，是包括西方發達國家在內很多水果生產大國無法比擬的資源優勢。通過深化貿易結構的研究，做大做強水果貿易，不僅有利于農民大幅增收而且有利于農村剩余勞動力的合理轉移。再次，水果生產是中國的優勢產業，貿易前景廣闊。水果作為植物性易腐食品，距離因素是一種天然的貿易壁壘，中國與周邊許多國家在水果生產上具有很強的互補性。通過深化貿易結構的研究，促進產業結構的優化，才能將產業優勢轉化為貿易優勢，進而帶動整個產業不斷快速發展。最后，產業結構是貿易結構的基礎，中國經濟已步入了產業結構轉型的發展階段，產業結構調整應當以整個社會需求為導向，不僅要考慮國內市場需求，更要考慮到日益全球化的國際市場需求。以國際市場需求為導向的核心就是依據國際市場結構來調整生產與貿易結構，從而優化產業結構。本研究通過實證分析中國水果貿易發展現狀，分別從需求、結構、競爭力三個緯度探尋中國水果貿易在主要出口市場增長及變動的原因，洞察主要水果出口品種的市場勢力，找出產業結構存在于出口產業鏈各環節上的主要問題，構建一種具有競爭力的、能夠保持貿易快速增長的水果產業結構。本研究有利于從結構優化角度探討如何促進中國水果貿易快速發展、國際競爭力不斷提升的可行途徑，為產業升級、農民增收、食品安全，為整個國民經濟的平穩健康發展做出貢獻，對政府相關部門和企業發展水果產業、制定水果貿易的決策規劃有重要參考價值。
 《中國水果出口貿易研究》基本思路是，在明晰國際貿易相關理論的基礎上，對中國水果產業及貿易發展現狀進行總體分析。運用CMS模型對中國水果產品在各主要出口市場增長波動的原因及其影響因素進行了比較分析。利用引力模型和剩余需求彈性模型對影響中國主要出口水果的貿易流向的主要因素和目標市場國的市場勢力進行了實證分析。在分析水果出口貿易主要影響因素的基礎上，利用回歸與ARMA組合模型預測了水果的產銷趨勢變化。把國際貿易學、產業經濟學、區域經濟學、管理學、園藝學、食品加工學、統計學有機結合，對中國水果的產業結構和貿易結構進行了深入系統的研究。
 本研究的主要內容和觀點：
 (1)中國水果產業發展及結構變化分析
 首先從資源稟賦的角度對中國水果產業發展現狀展開分析，分別從自然資源條件，產量、品種結構、生產布局、果品加工及貿易地位，分析中國水果的發展狀況。然后從貿易結構角度，對中國水果出口的結構特征及出口市場的依賴性展開分析。著重探討中國水果在資源稟賦、產品結構、貿易結構與主要出口市場的需求變化情況，找出水果出口的主要和潛在市場。
 (2)中國水果在主要出口市場的貿易及結構演進分析
 首先利用恒定市場份額模型對中國水果產品在各主要市場的出口變動展開分析，著重從需求、結構、競爭力的三維視角分析在東盟、俄羅斯、日本、美國、歐盟市場上的出口變動情況及其原因；然后著重探討中國的水果生產與出口是否集中在世界需求增長較快的產品上，出口去向是否集中在那些需求高速增長的國家和地區。
 (3)中國主要出口水果的貿易流向及其國際市場勢力分析
 貿易結構變化的主要決定因素可以分為供給的要素增長、需求的收入增長、貿易壁壘變化、運輸條件的改善等方面，通過構建水果出口的貿易引力模型，分析價格、質量、GDP、人口、雙邊匯率及貿易距離等影響中國水果出口貿易的主要因素及影響程度，然后挑選具有貿易優勢的市場，通過構建以價格為中心的國際市場勢力(Goldberg & Knetter)模型，測算并分析中國水果產品在主要出1：2市場的市場勢力及其地位，通過市場勢力對出1：2商品結構變遷的作用，不斷提高出口果品的品質，優化果品出口結構。
 (4)中國水果出口貿易的主要影響因素分析 影響中國水果出口貿易的因素有很多，概括起來可分為價格方面的因素和非價格方面的因素，也可以說是硬指標因素和軟指標因素。硬指標因素主要是指價格、成本方面的因素，而軟指標因素主要是指貿易壁壘的設置狀況，水果種植的質量和安全狀況、消費者需求變化、果農組織化程度等。通過深入剖析中國水果出口貿易的主要影響因素，才能為進一步把握水果貿易的發展趨勢和提出有針對的優化策略打下堅實的基礎。
 (5)中國水果出口貿易的發展趨勢及其優化策略
 根據中國水果出口的主要市場(東盟、俄羅斯、日本、美國、歐盟等)和主要出口品種(蘋果、梨果、柑橘、板栗等)的貿易歷史發展情況，運用回歸與ARMA組合模型，對今后水果出口市場及其品種的變化趨勢進行了預測。從市場發展趨勢和產業結構(生產結構、需求結構、加工結構、貿易結構、競爭力結構等)優化的角度提出做強做大水果貿易的措施和建議。