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高血壓飲食調養速查輕圖典(簡體書)
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高血壓飲食調養速查輕圖典(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱

商品簡介

本書以“高血壓患者的飲食調養”為主線,介紹高血壓患者在日常生活中最關心的食材挑選,特別針對食材對高血壓及高血壓并發癥的防治原理、食材的營養功效、注意事項等做出詳細解讀,每種食材還配有營養專家特制食譜,以幫助更多的高血壓患者解決飲食調理困擾。此外,書中還專門針對高血壓患者所關心的日常生活調養方式做了介紹,對高血壓患者常見問題的給出了專家解決方案,真正做到讓高血壓患者在生活中合理調養、輕松降壓。

作者簡介

李卉 主編
武警總醫院營養科主任,武警部隊營養專業委員會委員,中國老年保健協會專家委員會委員,享受軍隊優秀人才崗位津貼營養專家,主要研究方向為臨床營養及老年疾病治療,有豐富的臨床經驗。在《中國食品安全報》《健康報》《北京晚報》《養生大世界》《家庭用藥》等多家權威報紙、雜志發表多篇論著,并多次作為北京交通廣播、山西衛視等媒體的特約專家,為公眾普及正確的營養知識。撰寫《健康體檢指南》《家庭防病》《養生豆漿米糊蔬果汁大全輕圖典》等專著。
王磊 副主編
第二軍醫大學營養學博士,武警總醫院營養科主治醫師,從事臨床營養工作十余年,在糖尿病、肥胖癥患者減重、微量營養素缺乏及外科手術患者營養治療等方面獲得了滿意的臨床療效,尤其擅長婦幼以及老年人的營養調理和日常膳食保健。主編和副主編《貧血癥的膳食治療》《臨床營養學》和《實用營養師手冊》專著3部,并以第一作者在《英國營養學雜志》《美國微量元素研究》《中華臨床營養雜志》等國內外著名營養學期刊發表學術論文數十篇。

名人/編輯推薦

讓武警總醫院營養科專家25年的臨床經驗給你最好的幫助
特別提供高血壓患者飲食的黃金原則,按著專家指導吃幫你輕松降壓
常用中草藥材煮湯煲飯,能長期穩固血壓值
伴隨并發癥,不妨食療和按摩雙管齊下
良好生活習慣,讓你逐漸擺脫“沉默的殺手”
【隨書附贈】 78種降壓食材一覽表最新版

面對高血壓,讓專家來告訴您能做些什么


首先,讓我們一起來看一組數據:
1.我國現有高血壓患者約2.5億,每年新增高血壓患者1000多萬,發病率居于世界首位。
2.2010年《中國高血壓防治指南》數據顯示,我國高血壓的知曉率為50%,治療率為40%,控制率僅為10%。
3.2009年國家心血管病中心/中國高血壓聯盟/阜外心血管病醫院公布數據,心腦血管病已成為中國人首位死因,高血壓則是其第一危險因素。
……
數據結果表明,高血壓已經成為日常生活中最常見也是最危險的慢性病,并逐漸趨于大眾化、年輕化。本書就是針對高血壓患者在日常生活中的調養問題而作,旨在為高血壓患者詳細介紹在日常生活中最需要注意的食材挑選問題,以及高血壓并發癥的飲食調養和居家調理方法等內容,力求為廣大讀者提供最健康的生活方式,讓更多的讀者遠離病痛,擁有健康。
關于血壓,您需要了解更需要重視
高血壓是最常見的慢性病,也是心腦血管病最主要的危險因素,因高血壓患者在發病初期往往無自覺癥狀,悄然起病后又容易造成嚴重后果,故而被公認為“沉默的殺手”。
其實,對于高血壓我國早在公元前2500年《黃帝內經》就有記載,稱它在身體上的反映為脈搏的“盛而堅曰脹”。但是長時間以來,人們只是將高血壓等同于身體不適的常見病癥來治療,直到近年來才開始關注。此外,高血壓患者往往還伴隨著腦卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性腎臟病等并發癥,如果不及時治療,這些病變將會協同作用引發人體的巨大病變,由此可見對于高血壓預防和日常調養的重要性。
科學飲食、日常調養是調節血壓值的好方法
在日常生活中,高血壓患者除了需要進行藥物治療之外,還要重視居家調理。科學的飲食搭配、合理運動、適當按摩,以及良好的心態都能讓高血壓患者達到穩定血壓,增強自身免疫力的效果。
讓專家的臨床經驗給您最好的幫助
面對如此高并發率、高患病率的病癥,不妨讓專家來為你合理安排日常活動和飲食,幫您正確掌握不同食材的降壓、養生功效,并在日常生活中根據自身需求進行調養,打造屬于您的健康生活方式。

在本書中,我們結合高血壓患者的需求,用科學嚴謹、通俗易懂的文字將令人費解的高血壓患者日常飲食方式和居家調養介紹給廣大患者及其家屬。書內所介紹的每個食材、每款菜品、每個按摩穴位、每項運動方式都經過專家審核,并將不同的調養方式進行分類提煉體現在目錄上,讓讀者可以根據自身的需求,有針對地選擇、速查最適合自己的調養方法。
高血壓的治療過程復雜而漫長,我們所提供的飲食調養的方法雖然都是經過現代醫學專家的驗證,但是在實際生活中仍需要高血壓患者長期堅持才能有所成效。最后,真誠地希望本書能夠為各位高血壓患者帶來更多的便利,讓您能夠充分地享受生活。


編者謹識
2013年12月

目次

Chapter
食材挑選:自己控制血壓源
高血壓患者飲食的黃金原則
主食篇
玉米:降低膽固醇,減少血流阻力
蕎麥:降低毛細血管通透性和脆性
燕麥:疏通和軟化血管
薏米:凈化血液,清潔血管
小米:抑制血管收縮
綠豆:防止血管阻塞
黃豆:利尿排鈉,促進血液循環
紅豆:促進膽固醇代謝
蠶豆:不含膽固醇,利尿排鈉鹽
黑豆:疏通血管,降低膽固醇
黑米:維持血壓正常滲透壓
Chapter
食材挑選:自己控制血壓源
高血壓患者飲食的黃金原則
主食篇
玉米:降低膽固醇,減少血流阻力
蕎麥:降低毛細血管通透性和脆性
燕麥:疏通和軟化血管
薏米:凈化血液,清潔血管
小米:抑制血管收縮
綠豆:防止血管阻塞
黃豆:利尿排鈉,促進血液循環
紅豆:促進膽固醇代謝
蠶豆:不含膽固醇,利尿排鈉鹽
黑豆:疏通血管,降低膽固醇
黑米:維持血壓正常滲透壓
蔬菜篇
芹菜:富含多種降壓成分
菠菜:抗氧化,凈化血液
茼蒿:穩定情緒降血壓
大白菜:疏通血管,促進血液循環
油菜:鈣鹽豐富,保護血管
薺菜:清除自由基,減小血流阻力
莼菜:促進膽固醇代謝
馬蹄:高鉀低鈉利排尿
豌豆苗:高鉀低鈉,疏通血管
紫甘藍:強效抗氧化,保持血管彈性
西藍花:清除自由基,穩定血壓
蘆筍:擴張末梢血管和冠狀動脈
萵筍:鉀元素含量高,利尿降血壓
苦瓜:調節血脂,保持血管彈性
竹蓀:鉀鹽、鈣鹽含量高,促使降血壓
竹筍:膳食纖維含量高,排毒降血壓
土豆:寬腸通便利血壓
紅薯:降血脂,保持血管彈性
西紅柿:疏通血管,增強血管彈性
胡蘿卜:增強冠狀動脈血流量
白蘿卜:抑制有害毒素,防止血壓上升
西葫蘆:減少體內鈉滯留,清除多余脂類
茄子:防止血管破裂,活血化瘀
洋蔥:稀釋血液,降低血黏度
黃瓜:控制體重,減少人體對脂類的吸收
南瓜:防止膽固醇沉積,保護血管
山藥:富含黏液蛋白,防止膽固醇沉積
猴頭菇:軟化血管,促進血流
香菇:抗血栓,通血管
金針菇:減少血液中的脂類含量
黑木耳:抗凝血,防止心血管閉塞
水果和干果篇
獼猴桃:高鉀低鈉富含果膠
蘋果:利尿降血脂,軟化血管
梨:促進血液循環,保持血管通暢
桃子:抗凝血,保持血管通透性
香蕉:抑制血管緊張素
西瓜:清熱利尿降血壓
山楂:富含黃酮類物質,增加冠脈血流量
檸檬:增強血管彈性和韌性
金桔:雙向調節血壓
橙子:防止血管阻塞
紅棗:維持毛細血管通暢
柚子:高鉀低鈉,減少體內鈉滯留
柿子:降膽固醇和甘油三酯
烏梅:酸解人體脂肪
桑葚:促進血液循環
花生:防止血小板凝集
核桃:抗氧化、分解膽固醇
板栗:富含不飽和脂肪酸,分解脂肪
山竹:抗血栓,減小血流阻力
火龍果:富含花青素,增強血管彈性
無花果:消解脂肪,軟化血管,減少鈉滯留
葡萄:清熱利尿,降血脂
楊桃:降膽固醇和血黏度,防止血管阻塞
榛子:富含不飽和脂肪酸,促進膽固醇代謝
杏仁:富含黃酮和多酚類物質,降低膽固醇
葵花子:擴張血管,減少血流阻力,利尿排鈉
肉蛋篇
雞蛋:抑制血管緊張素轉換酶活性
雞肉:富含膠原蛋白,舒張血管
鴨肉:分解和清除膽固醇,增強血管彈性
鴿肉:促進人體利用膽固醇,改善血液循環系統
兔肉:阻止血栓形成,防止血小板凝聚
烏雞:清潔血管,抗血栓
瘦牛肉:富含亞油酸,降低膽固醇
水產和藻類篇
草魚:富含不飽和脂肪酸,促進血液循環
鯽魚:清熱利水,減少血黏度,軟化血管
海參:增加冠狀動脈血流量,減少血流阻力
海蜇:松弛體表血管和周圍血管平滑肌細胞
蝦:降低膽固醇,擴張冠狀動脈
甲魚:增加高密度脂蛋白,降低低密度脂蛋白
三文魚:防止脂類沉積,疏通血管
金槍魚:快速降血壓
牡蠣:增加鋅含量,阻斷鎘對人體的傷害
淡菜:促使膽固醇排出
海帶:含海帶氨酸,有效降血壓
紫菜:排鈉、排鎘、降血脂
茶飲品篇
脫脂牛奶:補鈣幫助穩定血壓
綠茶:抑制血管緊張素轉換酶活性,防止血管收縮
菊花:疏通軟化血管,促進血液循環
金銀花茶:清除過氧化脂肪,抑制血栓
槐花茶:改善毛細血管功能,增強毛細血管抵抗力
蓮子芯茶:促使組織胺釋放,擴張外周血管
枸杞茶:高鉀、高鈣、減少鈉滯留
其他篇
醋:富含醋酸,抑制膽固醇,擴張血管
生姜:促進血液循環,擴張血管,利尿排鈉
大蒜:富含大蒜辣素,降膽固醇,防止血小板凝聚
大蔥:舒張毛細血管,促進血液循環
香油:促進膽固醇代謝,抗血栓
花椒:抗血栓,疏通血管,利尿排鈉
橄欖油:降低血黏度,降低心臟收縮壓和舒張壓
玉米油:防止脂肪沉積,軟化血管,促進血流
高血壓患者如何安排每日的飲食
十二種降壓必備營養素
七日降壓食譜搭配
Chapter 2科學進食:
自我調理常見癥及并發癥
原發性高血壓
兒童高血壓
妊娠性高血壓
更年期高血壓
老年高血壓
睡眠型高血壓
高血壓合并糖尿病
高血壓合并心腦血管病
高血壓合并血脂異常
高血壓合并腎功能減退
高血壓合并脂肪肝
高血壓合并膽囊炎、膽結石
高血壓合并眼底病變
高血壓合并痛風
高血壓合并肥胖
高血壓合并冠心病
高血壓并發中風


Chapter 3對癥下藥:
中醫、西藥雙管齊下
中醫食療方
杜仲:雙向調節血壓
決明子:有效調節人體收縮壓和舒張壓
蓮子:擴張血管,降低血流阻力
黃芪:益氣補血,雙向調節血壓
夏枯草:持久降血壓
天麻:增強外周及冠狀動脈血流量
馬齒莧:清熱解毒、利水消腫
黃連:擴張血管,降低血管阻力
丹參:擴張外周血管,改善微循環
葛根:抑制血漿內皮素過量釋放,降低血栓素B2濃度
何首烏:防止動脈粥樣硬化,擴張血管
荷葉:擴張血管、利尿降血壓
玉米須:利尿排鈉,擴張末梢小血管
三七:有效調節收縮壓、舒張壓
西藥用藥常識
正確用藥,長期堅持
對癥選藥很關鍵
服藥時間有講究
警惕,這些藥物要慎用!
治療高血壓常用藥物表
Chapter 4居家調理:
在家中降壓輕松做
自我監控高血壓
不要忽視高血壓常見癥狀
高血壓患者需要及時測量血壓
自我調養的目標和內容
可以降血壓的日常習慣
保持情緒穩定、疏通情志
給自己換個藥枕
放風箏
松弛默想方法
簡易的經絡穴位療法
按摩調養
刮痧調養
拔罐調養
有助于降血壓的運動
散步
慢跑
游泳
釣魚

附錄
高血壓患者自我調養專家解惑

書摘/試閱

首先,高血壓患者需要積極調整自己的情緒,正確認識疾病,主動配合醫生進行治療,避免自暴自棄。雖然高血壓是一種需要長期治療的慢性疾病,但并不是不治之癥,只要能夠長期堅持合理的治療,完全可以控制好血壓,減少并發癥的發生。所以,在得知自己不幸罹患高血壓后,患者一定要樹立信心,積極配合治療,堅持自我調理。
其次,在日常生活中,患者要盡量避免不良刺激,保持心情舒暢愉悅。俗話說:良好的心態能戰勝一切,而不良情緒會促使體內小動脈痙攣收縮,血壓容易波動、升高,甚至發生心腦血管并發癥。而愉悅、輕松的情緒狀態有助于穩定血壓。所以,高血壓患者要盡量避免各種強烈的精神刺激,一旦遇到精神刺激,出現負面情緒時,要學會冷靜面對,控制好自己的情緒。
第三,患者在日常生活中要多培養自己的業余愛好,豐富精神生活,例如旅游、爬山、運動、釣魚、跳舞、讀書、練習書法和繪畫、養花種草、欣賞音樂等等,能幫助患者有效緩解疲勞和緊張,放松身心,緩解來自工作和生活的壓力,并有助于陶冶情操,培養良好的生活品位。
總之,高血壓患者要對自己的生活和未來充滿信心,積極面對人生,不畏懼疾病,以積極樂觀的人生態度,幫助自己戰勝疾病,還給自己一個健康的身體,給自己一份美好的生活。
給自己換個藥枕
在人的一生中,大約三分之一的時間在睡眠中度過。其實,人在睡眠狀態中一樣可以進行自我保健調養,控制和穩定血壓。這個能夠幫助高血壓患者在睡眠中降血壓的東西就是藥枕,利用藥枕治療高血壓就是藥枕療法。
顧名思義,藥枕療法就是把藥物裝入枕芯中,在睡眠時當枕頭使用。早在幾千年前,我國古人就認識到了藥枕的治療和保健作用。例如,晉朝葛洪在《時后備急方》中記載,將蒸好的大豆裝入枕頭中使用,可以治療失眠等。不過,與服用藥物相比,藥枕療效較慢,通常需要連續使用1~2個月才能見效。
制作藥枕時,用來充當枕芯的藥物通常選用質地輕柔的花、葉、子類藥物,不宜過硬。如果使用質地較硬的藥物,要先將藥物研磨成粗末再裝入枕頭中。枕套最好用真絲軟緞,枕巾最好用純棉枕巾。松軟的枕頭不僅能讓人在睡眠時感覺舒適,而且能增加頭部與枕頭之間的接觸面積,使藥物能充分滲透進頭頸部。 藥枕中的藥物一樣有保質期,通常每1~3年就要換一次。不使用藥枕時,為了防止藥物中的有效成分揮發,要用塑料袋把藥枕包好。
不過,值得注意的是,藥枕雖好,但并非人人適合,對藥物過敏的人和孕婦要慎用。
下面,我們給讀者朋友介紹一些高血壓患者可以在家中自己制作的簡易降壓藥枕。
決明降壓枕
適用癥:適宜長期高血壓,兼有眼結膜炎的患者。
制法:把100克草決明沖洗干凈后曬干,裝進小紗布袋中,再縫進枕頭里。
白菊花降壓枕
適用癥:長期高血壓兼有頭痛癥狀的患者。
制法:把100克白菊花略微清洗后曬干,裝入小紗布袋中,再縫進枕頭里。
茶葉降壓枕
適用癥:長期使用,能有效預防高血壓。
制法:把用過的茶葉洗凈后曬干,用量大約是300~400克,裝入枕芯并縫進枕頭里,作為小枕睡眠使用。
祛火降壓枕
適用癥:改善鼻炎、頭痛等癥狀,有效調理高血壓。
制法:菊花、川芎、薄荷、白芷各100克,裝入枕芯縫進枕頭里,作為小枕睡眠使用。
養心安神枕
適用癥:改善高血壓及神經衰弱引起的失眠、心煩、心悸等癥狀。
制法:夜交藤200克,合歡花60克,棗仁、柏子仁、五味子各30克,裝入枕芯縫進枕頭里,作為小枕睡眠使用。
放風箏
風箏能夠借助風力在空中飄浮的制品,放風箏對人體有良好的保健功效,能幫助高血壓患者有效降血壓。
首先,放風箏使人心情愉快,能有效調節情緒。放風箏時,眺望著萬里晴空,專注、興奮、恬靜的情緒能強化人體高級神經活動的調節功能,促進機體組織、臟器生理功能的調整和健全。人在放風箏時,能夠釋放出壓抑的不良情緒,在不知不覺中,憂愁和煩惱就會遠去,內心獲得寧靜、舒適,血壓自然就會下降,符合傳統醫學的修身養性之道。
其次,在空氣清新的大自然中放風箏也是最好的日光浴和空氣浴,在放風箏的時候跑跑停停,能夠舒展筋骨,排除體內濁氣,順暢清氣,使人體內氣息順暢,促進人體的新陳代謝,改善血液循環,有助于調理人體的心肺功能,增強體質,從而起到降壓作用。 此外,高血壓患者常放風箏,還能有效防治眼部病變及頸椎病、肩周炎等并發癥。放風箏有益視力,因為人在近距離、長時間用眼后會引起眼球睫狀肌緊張疲勞,而放風箏時極目遠眺,能調節眼部肌肉和神經,消除眼睛疲勞,起到保護視力的作用;放風箏有助于防治肩頸疾病,尤其是當人體在長期伏案工作的過程中,頸椎病、肩周炎等自然就會找上門,而放風箏能活動肩部和頸部緊張的肌肉,并通過多方向活動頭頸部,從而起到防治肩部和頸部疾病的作用,因為放風箏需要長時間仰頭。
松弛-默想方法
據研究,松弛一默想(冥想)也能夠幫助高血壓患者有效控制血壓,并緩解大量服用降壓藥物帶來的副作用。因為人在松弛一默想(冥想)的狀態中時,內心會安靜下來,心跳的速度會降低,并且能夠降低人體的耗氧量;在松弛一默想(冥想)的狀態中時,人的腦電波也會趨于平和狀態,對緊張的刺激不會產生亢奮反應。所以,如果高血壓患者每天能夠用15~30分鐘的時間使自己處于松弛一默想(冥想)的狀態中,能夠有效緩解壓力,增強機體的免疫功能和抗病力,有效降低血壓,維持血壓的穩定,并有助于防治高血壓并發癥。
那么,怎樣才能讓自己進入到松弛一默想(冥想)的狀態中呢?
首先,選擇一個空氣清新的、安靜的、不受外界干擾的環境,可以在一間舒適的開著窗戶的小房間里,也可以在一片草地上,或者在一處沐浴著溫暖陽光的花叢中。最好每天能夠在同一時間和同一地點練習,這樣更容易集中注意力。
在進入松弛一默想(冥想)狀態時,可以采用打坐的姿勢,也可以是普通的端坐方式,甚至可以躺臥,總之能使自己的身體感覺舒適就行,然后進行緩慢深長的呼吸,讓心情慢慢平靜下來,并逐漸進入松弛—默想(冥想)狀態。
呼吸時,先用鼻子呼吸,密切關注自己的吸氣和呼氣,并讓意念逐漸排除外界噪音等干擾;然后調動腹部肌肉,進行腹式呼吸,先深深地吸氣,讓腹部鼓起,再慢慢地呼氣,讓腹肌盡量收縮,重復10次左右。這種深長緩慢的呼吸,能使人體獲得充足的氧氣,增加血液的攜氧量。在呼吸的同時,可以把右手放在左胸心臟部位,感受心臟的呼吸節奏和心跳節律。
調整好呼吸后,就讓自己的思想和意念完全沉浸到一個安寧、愉悅的內心世界中,并保持這種狀態15~30分鐘。P202-205

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