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葡萄酒與保健（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787506071994
出版社：人民東方出版社(東方社)
作者：Marc Lagrange
出版日：2014/04/01
裝訂／頁數：平裝／227頁
規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
版次：1
商品簡介
作者簡介
目次
書摘/試閱
商品簡介
人們曾一度熱議葡萄酒與健康的關系，而且還有一些很知名的專家提出了不利的意見。但是本書的作者，馬爾克拉格郞日醫生，一位博學的葡萄酒愛好者，揭示了醫學與葡萄酒之間的關系。故事開始在公元前4000年，在埃及一座古墓中的碑文上有關于健康和葡萄酒關系的文字。18世紀時，葡萄酒被認為是血液的一種來源，這一說法建立在基督傳統教義的基礎上。葡萄酒不僅被認為是快樂的源泉，而且在美食和醫學領域，它都被認為是一種飲料。自人類歷史開始，人們就知道喝葡萄酒可以帶來幸福或災難。醫學專家和教授可能同時是電影觀眾、導演、消費者等各種社會角色，但絕不能對葡萄酒無動于衷。該書是一部有關葡萄酒與醫學的名副其實的百科全書，多虧了作者活潑的寫作風格，書中包含了一些軼事、格言、警句等，使該書讀起來簡單直白。這本書是科學的，但同時也是能夠使人快樂的。該書裝幀精美，包括了一個不常用單詞的詞匯表和一個參考目錄。索引部分很完整，為那些喜愛葡萄酒的讀者提供了便利。該書的序言是由ChristianCabrol醫生執筆的，他是一位著名的心臟外科醫生，曾負責歐洲第一例心臟移植手術以及法國首次的人工心臟植入手術，同時他也出版過大量書。
作者簡介
目次
序言
引言
第一部分 葡萄酒與醫學，5000年歷史
第一章 古代的起源第二章 中世紀
第三章 現代
第四章 1815-1950，反思與爭論
第二部分 葡萄酒與科學，50年歷史
第一章 葡萄酒、釀酒學與現代醫學
第二章 葡萄酒與心血管疾病
第三章 葡萄酒及其效用
附錄
書摘/試閱
葡萄酒的禁忌癥候
以下情況的人不宜飲用葡萄酒：多血質性格的人（面色紅潤的病人）；易患中風者、咯血者、痔瘡患者（這種情況下清淡的白葡萄酒更為適宜）；性格強硬、易怒、易激動、肝火旺的人，喝酒有可能導致肝炎。
葡萄酒酗酒者更容易被疾病感染（因為營養缺乏，所以免疫力減弱），這一情況也被21世紀的醫學實踐所證實。因此，醫生觀察到，去南美洲的水手中酗酒者的死亡率較高，尤其是那些被感染黃熱病的水手。
眾所周知，葡萄酒醫學建立于社會階層的思想之上（這種思想是人們公開的訴求）：醫生先開最好、最昂貴的葡萄酒藥方；當病人負擔不起的時候，再開最便宜的。
……
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