商品簡介
瑪德琳和曲奇等焙烤糕點經常作為贈禮，也是每日甜點的人氣商品。本書由LANOBOUTIQUE主廚日高宣博親自解說這些焙烤糕點的秘訣。
在明治紀念館長期擔任糕點制作長，同時擁有豐富的針對專業人士和業余愛好者的糕點教室講師經驗的日高老師，不僅公開了自己店鋪的人氣焙烤糕點配方，并配以豐富的程序照片和詳細的傳授技巧，還廣泛網羅了從大眾熟知的瑪德琳和費南雪這些常見糕點，到需要飲食限制和糖分限制的人們也能安心食用的低糖類糕點。書中匯集了只要有面粉、黃油、砂糖、雞蛋這四個基礎材料就能在世界范圍內推廣的焙烤糕點的秘方，是糕點愛好者的必備之書。
作者簡介
日高宣博，1961年出生于宮崎縣。從專門學校畢業后， 在東京麻布“ Chianti” 、成城“Malmaison”等東京市內各處進修。1987年赴歐， 歸國后， 在神奈川葉山“ LAMAREE DE CHAYA”擔任糕點制作長。
1994年開始就職于東京赤?的“明志紀念館”，擔任明志紀念館總主廚、Jen tealAcademy（糕點教室）總經理兼講師。2010年10月，日高宣博在東京常盤臺獨立開設“pa'tisserie LA NOBOUTIQUE”。1999年，在捷克舉辦的第4屆世界大會，作為日本代表出場，獲得部門第1位、綜合第4位。
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