女人養脾胃，年輕十幾歲（簡體書）

《黃帝內經》說：“人之所有者，血與氣耳。”即：人之所以存在并健康地生活，都因為有氣血在濡養。氣血從哪里來？中醫認為，脾胃同為“氣血生化之源”；也就是說，氣血是人吃進肚子里的食物在脾胃的功能作用下生化而來的。尤其是脾，它是人體的“后天之本”，因在五行中屬土，故又有“脾土”之稱。中醫認為，脾主運化、主升清、主統血、主肌肉、主四肢，其華在唇，在志為思。脾可以生產和輸布水谷精微，濡養人體臟腑百骸。如果脾虛，人體所需的營養物質就會供應不上，人就會衰老得更快，甚至百病滋生。

本書結合了大量中醫理論和臨床經驗，分析現代人的生活習慣和生活方式，用真實的案例，介紹了如何以食養為主，結合起居習慣、中藥調理、經穴按摩、運動健身等方法，全方位、立體式調養好脾胃、延緩衰老。

何鳳娣，女，畢業于南華大學，長期從事一線臨床工作，對健康保健和食物營養有深入的研究，近年來專注于保健科普圖書的寫作，曾出版《食養女人美麗一生》、《藥膳養生不老方》等，深受讀者歡迎。

趙承勇 男，主治醫師，畢業于湖南省中醫學院（現為湖南省中醫藥大學）醫療專業，熟讀《黃帝內經》、《本草綱目》、《傷寒論》等中醫經典，2002年考入江西醫學院繼續深造。曾出版《平衡養生10堂課》、《養肝的智慧》等頗受歡迎的養生書籍。執業醫師編號：99843110432930710215。

脾胃不調，百病由生人易老！女人養脾胃，年齡無所謂！

脾胃與美容的關系，已有暢銷書，此觀點已為讀者接受，且市場同類書較少；全方位解讀如何補養脾胃、延緩衰老，方法易操作，原料易獲得；大眾化的語言，閱讀不枯燥！

第6章 脾胃虛寒是美麗克星，養脾安胃做健康暖美人

有些女性一年四季手腳冰涼，有些女性則長期便秘胃寒，導致臉色蠟黃。其實這些都是脾胃虛寒惹出來的禍端，還要從脾胃上著手，才能徹底改變。當我們懂得養脾安胃祛除脾胃虛寒的時候，我們也就成了一個別人羨慕的“暖美人”。

手腳冰涼是脾寒，每天泡腳30分

脾寒癥狀的一個顯著特點就是手腳冰涼，生活中，一些女性不管春夏秋冬手腳都是涼的，與其說是體質的問題，不如說是脾寒的問題。前面我們已經講過，脾主管身體的水谷運化，當脾中寒氣升的時候，其運化功能就會減弱，繼而導致身體營養不足，氣血衰敗，表現在肢體上就出現了冰涼的癥狀。

足浴保健療法是中醫足療方法中的一種，是中醫內病外治的方法之一。通過熱力、水流、氣流、穴位按摩的共同作用，通過水的溫熱物理作用以及借助藥物蒸汽和藥液薰洗的藥理作用，達到祛風散寒、理氣和血、消除疲勞、改善睡眠、增強血液循環、消除亞健康狀態、增強人體抵抗力等一系列保健功效。

足浴在中國源遠流長，已經有超過三千年的歷史，通過從古至今人們不斷地積累知識，總結經驗，已經成為一種很常用也很有效的治療保健方法。“春天洗腳，升陽固脫；夏天洗腳，暑濕可祛；秋天洗腳，肺潤腸濡；冬天洗腳，丹田溫灼。”，這是對足浴保健療法的歸納總結。

雖然中國經過了幾千年的政治文化歷史變革，但足浴養生至今仍然是人們推崇備至的保健養生方法。“是藥三分毒”，很多藥品的毒副作用不斷被人們了解，尤其當現代的人們了解到很多人的疾病是因為抗生素濫用等藥源性的因素引起時，足浴這一綠色療法就更因為操作簡便、方便舒適、功效顯著、沒有或很少副作用而得到人們更多的喜愛，大街上林立洗腳屋就說明了足浴保健的市場需求，更多的人們，為了經濟、衛生、安全、省事等因素，自行添置了足浴盆、足浴桶、足浴藥材等設備，在家里進行自助式的足浴保健，并成為很多人尤其是中老年人自我保健的重要方式。

現代醫學研究證明，四分之三以上的疾病，都與人體血液不暢有關。如血脂過高，血液粘稠度過大，就會導致細胞營養不良，人就容易罹患高血壓、心臟病、糖尿病、各種硬化、各種潰瘍等。而人的腳部，是人體經絡集中的地方，是足三陰經的起始點和足三陽經的終止點交匯的地方，各個器官在足部都有特定反射區，有六十多個穴位能夠感應出身體各個器官或各個部位的健康狀況。通過對足部穴位的刺激，可以對全身的各器官、各系統起到調節作用，增加新陳代謝，更充分地吸收營養，改善身體的健康狀況，起到保健作用。

足部反射按摩療法是中國醫學三千多年歷史流傳下來的寶貴遺產，通過對足部各個人體器官對應的反射區或穴位的刺激，增強各器官的功能，增強血液循環系統的作用，調節內分泌，平衡血壓高低，對各種心腦血管疾病、心肺功能疾病、退行性疾病如高血壓、心臟病、糖尿病、腦血栓、哮喘、腎病、胃病、風濕、腰腿痛、靜脈曲張等均有很好的保健作用和輔助療效。

“百病從寒起，寒從腳下生”，足浴療法可以刺激足部各個穴位，幫助人體排出多余的代謝廢物，消除疲勞，促使足部血管擴張，血流速度加快，促進血脈運行，調理臟腑，有助于驅寒保暖、安神祛煩，催眠入睡，還能防止腳裂和凍瘡。

足浴的重要作用：改善血液循環，健脾祛濕，消除疲勞，改善睡眠，延緩衰老等。對女性來說，足浴的美容養生美容、養腦護腦、疏通經絡等作用顯得尤為重要，經常足浴可以令末梢神經活躍，幫助我們增強記憶，延緩人體衰老。

既然足浴有著這樣的重要作用，那么女性在泡腳的時候應該怎么泡呢？也許有些女性覺得泡腳很簡單，將腳丫子泡在洗腳盆中不就完事了么？

首先要明白的是，正確的泡腳方法應該是水泡到小腿肚處，所以我們在泡腳的時候最好轉門準備一個泡腳用的高桶，或者用洗墩布的那種大桶也成。也許很多女性覺得腳上的很多穴位都在腳底部，只要將水淹沒腳面不就成了么？這種想法是不對的，將腳泡好了，腿上的血管還阻塞著，那么血液也不會暢通地供給全身，如此一來泡腳的作用也就大打折扣了。

另外，泡腳的時間要長，本能僅僅泡上5分鐘。假如泡腳的時間太短，那么效果也就很小了。最佳的泡腳時間為20～30分鐘，這個時候我們要注意，水溫不能超過45度，假如水溫超過了，那么人就容易出現心慌、出汗等癥狀，就會睡不好，情緒很興奮。

再者，泡腳水涼了要隨時加入熱水，令水溫維持在自己感覺舒適的溫度。可在身邊放一個熱水壺，隨時添加熱水。假如一開始覺得難受，堅持不了半小時，那么不用強求，每天爭取多泡一會，時間一長，就會慢慢適應了，不泡夠半小時會覺得難受。

胡椒生姜陳皮，常吃暖胃安脾去寒邪

我的一位親友，最近身體上出了一點小問題，讓她非常苦惱。不知道怎么回事，她經常早晨起來拉肚子，大便稀溏，淋漓不凈。最初她沒當回事，以為自己吃壞了肚子，但是半個月過去了，她早晨拉肚子的癥狀還是沒見好轉，而且更讓她擔心的是，自己白凈的臉上竟然有些發黃的色素沉淀。她預感到了自己的身體出了問題，于是便找到了我。

我仔細聽了她的陳述，發現這是中醫上典型的“雞鳴瀉”，根源在于脾腎虛寒。親友一聽，著急起來，連忙問我需要吃什么藥才能治好。我笑笑，安慰她說不需要專門吃藥，其實在你家的廚房中就有“藥方”。她詫異，想了很久不知所指。我笑著點出了一個在她印象中作為調味品的名字——胡椒，讓親友在頭天晚上喝用黑胡椒調味的牛肉湯，次數多了，早晨自然也就不再拉肚子了。

親友欣然而去，半月之后打電話給我，言說果然不再拉肚子，直夸胡椒的神奇。

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【黑胡椒牛肉湯】：

【原料】

牛肉9600克，黑胡椒20克，八角12克，鹽8克。

【做法】

牛肉切除筋膜，洗凈，原塊切大塊；黑胡椒和八角洗凈。全部材料放入水煲內，猛火燒開，然后改用文火煲2小時，加入鹽調味，即可飲用。

【用法】

每周三次，每次200克。

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一提起胡椒，也許廣大女性首先會將它同廚房聯系在一起，因為在烹飪菜肴時經常會用到它。很多女性都知道胡椒有黑白之分，不同種類的胡椒適合烹飪不同的菜肴，但是卻對兩者在營養和療效上的區別不是很清楚。

總體而言，胡椒大部分都生在高溫高濕的地區，其性辛熱，所以溫中散寒止痛的作用非常好。一般而言，生長地區越往南，胡椒就越溫熱。其中白胡椒在中醫上的藥用價值比較高，調味的價值稍小。白胡椒相對黑胡椒來說更為辛辣，所以在驅寒健胃暖脾功效上更強。白胡椒在驅寒功能之外，還有溫補脾胃的功效，所以在日常生活中，吃點拌涼菜，可以適量加上點白胡椒面，可以去涼防寒，溫補脾胃。而黑胡椒溫補脾腎的效果明顯，可以治療由脾胃虛寒引起的腹瀉。

但是需要主意的是，由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次不能多吃，在0.3～1克比較適宜。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。

和胡椒一樣，生姜和陳皮也通常被用做調料。生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。主治風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、風寒感冒咳嗽、中魚蟹毒等病癥。還有醒胃開脾、增進食欲的作用。

說道生姜的功效，我就想起來歷史上一位非常有名的人物孔子，其在《論語·鄉黨》中有這樣的記載：不撤生姜，不多食。意思就是說自己一年四季離不開生姜，我們可以想象在那個顛沛流離的時代，孔子竟然活到了73歲高齡，這和孔子食用生姜是有著密切關系的。生姜能顧調養脾胃，祛濕寒，是養生防病的必備之品。

而陳皮有著和生姜類似的祛濕寒效果。陳皮，顧名思義，就是久遠而陳舊的果皮。陳皮需要晾曬之后才可入藥，多以柑皮為主，冬柑最佳。《本草綱目》中詳細記載了陳皮的神奇藥效，謂其“其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之龠，故橘皮為二經氣分之藥，但隨所配而補瀉升降也。”陳皮味辛苦性溫，入肺脾二經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。

陳皮和生姜可以一起做成“銀耳生姜陳皮燉梨”，其暖脾胃效果也非常出色。

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銀耳生姜陳皮燉梨

【原料】

生姜10克，陳皮2塊，梨300克，干銀耳10克。

【做法】

銀耳、枸杞子泡發， 梨切成小塊，姜拍一下切碎（拍一下能讓姜汁更多的釋放），陳皮清洗干凈。將除枸杞子和蜂蜜以外的食材統統放進煮鍋，加入冷水大半鍋；用大火燒開后轉小火燉40分鐘，加入枸杞子，見水滾即可關火。

【用法】

枸杞子不易久煮；盛入碗中，待溫熱調入蜂蜜即可享用。

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所以脾胃濕寒的女性在日常生活中，可以經常食用一些胡椒、生姜和陳皮，這三類都有很好的將脾胃去寒濕功效。時間久了，脾胃中的寒濕之氣自然也就消散了。當然，健康的女性也可以經常食用，能夠起到很好的健脾養胃之功效。

早起一碗熱粥，和胃暖脾功效好

有些女性貌似很注意營養，但是卻總是胃口不夠好，所以明明挺漂亮的女孩子，平時吃飯什么的也很講究，卻整個人看起來面黃肌瘦的，而且動不動就胃疼，整個一個林黛玉。假如公司或朋友舉行一些活動，吃的混亂一點，這些嬌氣的小姐難免就胃不舒服。這事真是古怪啊，可這到底是怎么回事兒呢？假如我們真的能夠細心的去觀察這些嬌氣小姐的生活，我們就會發現，她們一般都沒有吃早餐的習慣，即便是吃早餐也都很不科學，或者時間上不太對，或者是早餐吃的東西不太對。

很多女性常常會有這樣的抱怨，原來自己的胃口是多么好啊，怎么突然一下子就厭食起來呢，強迫自己多吃的話，胃部就會有隱隱的疼痛感傳來，而且精神上總感覺困乏，沒有多少力氣。雖然在一些減肥女子眼中，厭食求之不得，不吃才能夠塑造出苗條的身段，比超級能吃長成一個大胖子要好。但實際上，長時間不喜歡吃飯，胃痛，渾身泛力，無精打采，可能意味著脾胃出了毛病。

我之前在一個慈善活動中認識了一個年輕的小姑娘，人長得很漂亮，可是走路的時候做事經常捂在胃上，而且走起路來感人的感覺總是輕飄飄的，渾身無力。活動間隙閑聊的時候，我問起她為何走路的時候手為何時不時地捂著胃，她言說總是感覺胃部有淡淡的疼痛感，不喜歡吃飯。她說之前自己根本沒有這樣的感覺，感覺胃口超好，吃嘛嘛香。現在吃點東西就想干嘔，吐清水。

聽了女孩的話，我就給他把了下脈，感覺冗沉乏力，看起舌苔泛白，厚而滑，舌邊有齒痕，是典型的脾胃虛寒癥狀。把握住了這一點，我就斷定她是一個虛寒體質，因為脾胃濕寒，胃火不長，而胃火是消化食物所不可或缺的，脾胃濕寒最終導致消化功能不強，自然吃下的食物難以消化，胃部也就有痛疼感，吃點東西也會吐清水了。

其實只要我們吃好早餐，吃得溫熱一些，脾胃虛寒的毛病是很好調養的。中醫理論認為，胃喜溫熱，所以早餐我們需要吃溫熱的食物。吃早餐的最佳時間是在早晨7點到9點之間，因為這個時候，胃經是當班的時候，我們可以吃點稀飯，或者喝一杯濃湯，來好好的升升自己的胃氣，同時吃一些堿性食物來中和一下我們胃部沉積下來的胃酸。從而更好的修復一下自己的胃粘膜。而這一切的一切都是新一天最美好的開始，當我們帶著暖暖健康的胃部走出家門，去開始一天的工作，那將是怎樣的快樂呢？

一碗營養早餐好，和胃暖脾每天少不了。的確，辰時的時候，我們胃經值班當時。作為機體對食物進行消化吸收的重要臟器，我們的胃在中醫方面很有講究。按照“脾胃學說”的創始人李杲的觀點：“人以胃氣為本。”即是說，胃是我們人體能量的最初發源地。在《素問五臟別論》也同樣指出：“胃者，水谷之海，六腑之源也。”它所表達的意思是告訴我們，胃是我們人體儲存飲食的重要器官，有“水谷之海”的雅稱號，也是我們生成營養物質供給五臟六腑活動的最根源地方。所以說，吃好了早餐，就能溫脾和胃，讓我們避免寒濕邪氣的侵襲，一天都充滿活力。

很多女性工作忙，沒有時間為自己準備精致的早餐。在這種情況下，只要能夠保證喝一碗溫熱的稀粥就好了，可以在熬粥的時候加入幾片生姜和陳皮、幾顆大棗，一碗熱粥下肚，和胃溫脾，提升了胃氣，溫補了脾臟，自然也就讓我們身上的寒濕之氣變淡了。

四紅粥暖脾胃，益血養氣美容顏

想要祛除脾胃濕寒癥狀、擁有好氣色的女性，不用可以吃藥，不妨在飲食上下下工夫，多喝點四紅粥，就能讓自己的胃和脾溫，益氣養血，不但養人養顏，還可以緩解疲憊。可以說四紅粥是女性祛除脾胃濕寒癥狀、美容養顏的最好選擇之一。

最初接觸四紅粥，還是在一位南方的老同學家。拿出出差去了廣州，順道看望久未蒙面的老同學。老同學鄉間自然話多，不知不覺已到中午，被老同學留在家中吃飯。席間，老同學端來一碗紅粥，讓我置評。我仔細看其成分，有花生、紅豆、紅棗和紫米，感嘆老同學真的會養生，造就了這么一碗提胃溫脾的四紅粥。

大家都知道，南方時、濕氣重，在這樣環境中生活久了，脾胃很容易為濕寒所侵，以至于胃痛腹脹，四肢乏力，不思飲食。在家經常吃上一碗四紅粥，能夠起到排濕寒健脾胃的功效，還有滋養容顏的奇效。

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【四紅粥】：

【原料】

花生100克，紅豆200克，紫米500克，紅棗2顆。

【做法】

將紅豆和紫米用清水洗干凈，提前放入水中浸泡3個小時左右，然后將花生和紅棗洗凈，與紅豆、紫米一起放入鍋中，加入適量的水，用大火燒開后，轉中小火繼續煮40分鐘左右即可。

【用法】

可每天食用，每次一碗。

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四紅補血粥主要是由花生、紅豆、紫米和紅棗四種食材構成，都是補血的良品，有紫米的添加，會讓粥的味道更香濃。而且熬粥要以米為主，根據米的多少，適量添加一些紅棗、花生和紅豆。

花生，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺中有：“常吃花生能養生”。經過研究還發現，花生具有一定的藥用價值和保健功能，它含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，有益氣健脾、補血止血等功效，特別是花生皮，可增加身體血小板含量和質量，治療貧血特別有效， 花生皮里還有大量的維生素B1、維生素B2和維生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。但是，花生米很容易受潮變霉，產生黃曲霉菌毒素，引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。而且這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都沒辦法分解它，所以，一定不可吃發霉的花生米。花生炒熟或油炸后，性質熱燥，也不宜多食。

紅豆中含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素B12，有很好的補血和促進血液循環功能，經期時間長、血量大的女性可以多吃紅豆，孕婦多吃了還能催奶。紅豆中含有的石堿和纖維成分，可以增加腸胃蠕動，減少便秘，促進人體排泄體內鹽分、脂肪等廢物，消除浮腫，在瘦腿上也有很大效果。紅豆極佳的利尿解毒功效，可以幫助排出水毒，加快體內的新陳代謝，讓你擁有苗條身材。

紅棗養胃、安神，特別是鮮棗，含豐富的維生素C以及鈣鐵，中年女性骨質疏松較嚴重，多吃紅棗可改善。將紅棗與花生連紅衣一起配合使用，既可補虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。

除去四紅粥之外，還有一種“四紅湯”，效果同樣非常好。

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四紅湯

【原料】

紅豆80克，紅皮花生60克，紅棗10顆，紅糖適量。

【做法】

把紅豆和紅棗用清水洗凈，放入水中浸泡一段時間，然后洗凈花生，與紅豆一起放入鍋中，用大火煮開，再加入紅棗和紅糖，改為小火慢煮大約30分鐘，煮爛即可。

【用法】

吃紅豆、紅皮花生、紅