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俗語講“藥補一堆，不如豆漿一杯”。豆漿營養價值非常高，在歐美，豆漿享有“植物奶”的美譽。中醫理論上則有“秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康”的說法，因此常飲豆漿，對身體大有裨益。豆漿中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素。
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