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本書內容由緒論、大學生運動篇、大學生營養篇和大學生健康篇組成。緒論主要闡述了運動與健康、運動與營養、營養與健康的辯證關係；大學生運動篇主要講述大學體育課的特點，並結合國家大學生體質健康標準測試專案，講述了一些具體的鍛煉方法和注意事項，以及大學體育課常見運動損傷的應急處理方法等；大學生營養篇主要講述了大學生營養與保健、大學生需要的營養素及常見食物的營養價值，分析了酒類的營養價值、素食主義和肉食主義的優缺點等；大學生健康篇主要根據國家營養學會推薦的國人飲食健康指南，闡述了大學生合理營養與飲食習慣，分析了大學生飲食誤區，結合大學生活實際，提出了大學生健康的運動與飲食處方等內容。本書旨在通過系統論述運動、營養與健康的關係，增強大學生健康意識，促進身心健康的全面發展。
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