應用化學基礎（簡體書）

《應用化學基礎》結合食品、生物、化學化工、建筑、材料等行業高職教育、成人教育及相關企業員工培訓的實際需要，選編了涵蓋中學及大學階段，涉及無機化學、有機化學和分析化學的基礎知識，并選編了應用性較強的化學實驗基礎知識，以及適用于材料、能源、食品、環境領域的化學應用常識。內容的選取具有起點低、系統性好、應用性強、適用面廣的特點。
《應用化學基礎》內容詳略得當、語言深入淺出，采用新的國家標準以及法定計量單位。全書共七章，包括元素與物質、物質的量與溶液、重要元素及其化合物、電解質溶液與電化學、有機化合物、化學與人類、化學實驗基礎，適合中、短學時教學需要。

章 元素與物質
節 元素及其構成物質的表示法
第二節 化學反應的類型
第三節 常見的酸、堿、鹽
第四節 原子結構
第五節 元素周期律
第六節 元素周期表
第七節 化學鍵
第八節 離子晶體、分子晶體和原子晶體

第二章 物質的量與溶液
節 物質的計量
第二節 氣體摩爾體積及理想氣體狀態方
第三節 表示溶液組成的物理量

第三章 重要元素及其化合物
節 鹵族元素
第二節 氧族元素
第三節 碳族元素
第四節 氮族元素
第五節 堿金屬
第六節 鎂、鈣、鋁、鐵

第四章 電解質溶液與電化學
節 強電解質與弱電解質
第二節 水的電離和溶液的pH
第三節 離子反應和離子方程式
第四節 鹽類的水解
第五節 電化學基礎

第五章 有機化合物
節 有機化合物概述
第二節 烷烴
第三節 烯烴與炔烴
第四節 芳香烴
第五節 烴的重要衍生物

第六章 化學與人類
節 化學與能源
第二節 化學與食品
第三節 化學與材料
第四節 化學與環境
第五節 化學品與安全
第六節 綠色化學

第七章 化學實驗基礎
節 常用化學分析儀器
第二節 天平
第三節 化驗用水及化學試劑
第四節 溶液配制
第五節 誤差分析與數據處理
第六節 化驗室管理

學生實驗
實驗一 常用玻璃儀器的認知、洗滌及干燥
實驗二 酒精噴燈的使用和玻璃加工操作
實驗三 稱量練習與天平的使用
實驗四 一般溶液的配制和比較滴定
實驗五 粗食鹽的提純
實驗六 熔點的測定
實驗七 沸點的測定
參考文獻
附錄
附錄Ⅰ 相對原子質量表
附錄Ⅱ 部分酸、堿和鹽的溶解性表（20℃）
附錄Ⅲ 常用危險品安全標識