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一杯清茶，曾被譽為使人青春永駐、返老還童的 至寶，也曾被貶為使人上癮而喪失英雄氣概的毒藥； 曾產生中國久遠而優雅的茶文化，也曾引起殘酷而慘 烈的暴力競爭；曾開通了東西方的貿易之路，也曾導 致*早的走私與掠奪…… 《茶(嗜好開拓與帝國)/新知文庫》是一位茶葉 行家羅伊·莫克塞姆的歷史寫作，他講述了有關茶樹 的神奇傳說，以及茶葉品類、茶葉種植、制茶工藝、 茶葉貿易等知識，特別是英國人如何把茶葉作為一項 產業經營的頭腦和手段。書中涉及了不少有關中國的 內容，也穿插了不少有趣的事情。例如多年來西方人 一直認為有兩種茶樹一種生產綠茶，一種生產紅茶， 而實際上任何茶樹都可以生產這兩種茶葉。盡管如此 ，西方人的這種觀點還是有一定道理的，因為有很多 種不同的茶樹，其中有些生產的茶葉*適合做紅茶， 而有些則*適合做綠茶。
目次
一份茶葉種植工作
第一章 嗜好與稅收；走私與革命
第二章 使中國人就范
第三章 維多利亞時代的產業：印度
第四章 維多利亞時代的產業：“一流的叢林居民”
第五章 維多利亞時代的產業：錫蘭
第六章 新的帝國
第七章 在非洲的一年
茶葉的種類和等級
主要參考書目
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