尋找老手藝（簡體書）

《尋找老手藝》中匯集了25篇文章，記述的都是各種已經或者即將消亡的傳統手藝與以這些手藝為生的手藝人。他們隱身于民間，無論是篾匠、打鐵匠、織匠、扎燈籠、制油紙傘等，所執守的手藝從前一直是被用來養家糊口的手段，而今漸漸成為了一個歷史符號行將淡出我們的視界——堅守傳統技藝的匠人越來越少，這些老技藝有的已經成了世界非物質文化遺產，有的已經消失。

遠去的聲音
尋覓“吊傷”人和石匠／崖虎
秀妮的織布機／藍山
花雕床／陳紹平
謝幕的耕織生活／石大典
“捏面人”泥人趙／牧心雪
小巷里的油紙傘／秋水
安溪藍／胡曉鳳
余斗象的雕版／王炳根
馬廠街深處的老裁縫／木樨
秀才打鐵七百年／人口囚
青瓦，風雨中的堅守／郭永仙

指上的春秋
秀出三百年的金線雕／施雨
篾匠老郭的竹編生活／蘇詩布
金刀玉指／林焱
竹器清歡／林榮華
瓦罐與老人／蔣慶豐
長命鎖／四季
復活的“建盞”技藝／石華鵬
燈籠／大荒
四堡錫藝的四重角色／馬卡丹
鄰家雕工／火涼
“笑我”的磨刀人生／木京

舌尖的眷念
老家的米粉／哈雷
三叔公焙制龍眼干／朱谷忠
故鄉的堿糕／季仲
茶人心底永遠的綠／陳佩香
古方釀傳奇／曾章團
爆米花香那些年／櫻子

后記：堅守的魅力／哈雷

《尋找老手藝》：
從山頭到村莊，兒時的記憶里，到處都是打石頭的聲音。行走村巷，時常有屋內的“噼噼啪啪”聲音，一并傳人耳朵。
村莊名叫儒洋卻盛產兩種人，一是專治跌打損傷的“吊傷”人，一是石匠。巧的是我的大公（曾祖）是石匠，我的爺爺是“吊傷”人。我幾乎沒學到多少打石的技藝，卻得了“吊傷”的真傳。曾祖是村里早的石匠之一，在村里小有名氣，不僅因為石匠，也沾了曾祖母的光。
曾祖母是連江曉澳人，曉澳在海邊，沿后山蜿蜒幾公里，便到了山中的儒洋。曾祖母的父親在他村里開武館，便從小學得一身功夫。曾祖母強悍，曾祖父則老實巴交，不知怎的就被撮合成了一對。
儒洋村人尚武仗義，曾得南少林鐵珠和尚真傳，傷科遠近聞名。那一年，南少林被剿滅，鐵珠和尚身負重傷一路逃到儒洋，便昏倒在一家門前。這家人一大早發現有和尚躺在門前，周身遍布血跡，便扶進屋里療養。
傷勢稍緩，和尚便要離開，如何挽留都不住，贈其盤纏也不要，這家人便做了些饅頭送他。鐵珠和尚半路饑餓，取出饅頭便吃，只聽饅頭里咯咯有聲，有硬物于內，打開一看，里面包著碎銀，其他饅頭也個個如此。鐵珠和尚便又返回儒洋，將其武功和傷科絕技傳于鄉人。
鐵珠和尚當初急著離開，一是怕清廷追捕，村人告密，二是怕牽連到那家人。返回后他才知道村里人大都姓胡，祖上也是因避禍隱于此處。授完絕技，他還是迅即離開了。從此，武術與“吊傷”便在村里一代一代地傳承了下來。
村里與武功有關的事總是被說得津津有味。老人們一看見我便要說說曾祖母的故事。有一次，曾祖母到儒洋與山塘兩村交界處砍松枝，不知不覺間砍過了村界，便有兩個山塘村的男人一路吆喝著趕將過來。
曾祖母便將串擔（一種兩頭劈尖，用來挑柴火的竹竿）往地上一插，反喝道：有種的就來試試！那兩個人一看她的架勢，便不敢進前，灰溜溜地退了去。這個故事我聽了好多遍。
曾祖母走了，留下這故事。曾祖父則留下一堵砌得非常結實的墻，老人們指給我看過，許多年過去了，那墻還在；我小學三年下學期轉學到縣城，那墻還在，我考上大學，那墻也還在，我工作好多年了，那墻還是在。有一年，不知是那一年，那墻不在了，那里赫然立起一座新磚房。
早年，村里幾乎看不到磚砌的房屋。那時磚貴，而石塊則滿山遍野。采石為料便成為村民的選擇。雞欄豬圈兔房牛舍，一律是大大小小的石料。三十公分見方的叫料仔，三十厘米寬、七十厘米長的叫寬石，還有一種板料也算常見：寬三四十厘米，長二三米，或更長些，厚度卻不到十厘米，統稱石板條。料仔和寬石用來砌外墻，石板條常用于隔內墻，一塊塊豎起，下面埋于土中填實，上方則壓以帶槽的長石條，長石條一般四五米長，若不夠長，就在石板條間加豎一根方柱，銜連槽石。
單用石料來蓋二層的樓房是很難的事，所以早年村里都是單層房。記得有一家人在外做工程賺了錢，想蓋個雙層樓，便用石板條做樓層板，就像上世紀八十年代的預制板。可惜石板料脆，建造時斷裂了一塊，壓斷了那家人長子的腿。后來，每當走石板頂時，我總要很擔心，也不愛到這樣的人家去玩耍。
走在村里，一看房子便知主人的家境。用料子砌墻的都是一般人家，用寬石的才算得上有錢人。寬石的面還有粗細之分，面子細自然是整齊美觀，得相當有錢的才用得起。還有一個區別是看門柱。蓋房子，手頭再緊也得立兩個門柱，這是整棟房講究的地方。沒有用門柱的房子也有不少，這樣的人家就比較難討到媳婦。
村里一年到頭似乎都有人在起厝，反正在一窩山坳里每天總有“叮叮咚咚”打石頭的聲音，此起彼伏，高低應和。即使村里沒有人家起厝，也有外村人訂制的石料。小時候喜歡看石匠們打石頭，看那錘頭錯落起伏，聽那錘敲釬、釬擊石、石開裂的高高低低的脆響。這便是我早看到的行為藝術，聽到的打擊樂了。那個時候，除了革命歌曲，在村里聽不到什么音樂，白天聽著打石交響曲，晚上聽各種昆蟲的吟唱，現在回想起來，還真是別有風味的享受。
加工石料一般用的是手錘和短釬，手錘約二三斤重，短釬約七八寸長。石匠們高高輪起手錘一片片石碴在釬頭應聲而落實，凹凸不平的石面便漸漸地被整平。小時候也跟著學樣，手錘卻老是敲在手上，痛得不行。后來才知道，越是害怕，越容易打到手。抓釬要靠近釬尾，眼睛看著釬尖，在敲打時要將釬尖點在石面上并搖動，自然就不會打手。搖動釬是為了使釬起到鏟與挑的作用，得根據石頭的紋理找著力點。平整石面用的是巧勁，每一次輪錘到底用多大的勁，就全憑經驗了。
……