商品簡介
蛋糕裝飾大全：附教學視頻》是一本專業的蛋糕裝飾技巧教學書，由東京的高級創意蛋糕店“Parlour Laurel”的兩位主廚編纂而成。書中專門針對蛋糕設計、裝飾、裱花等技巧給出了詳細的指導建議，輔以大量實際製作過程照片作為步驟圖並附說明文字。成品照片則款款精美到令人讚歎，充滿藝術感，勾起人們的食欲。書中還附有長達90分鐘的蛋糕裝飾技巧教學視頻。相信本書會成為許多蛋糕製作者的參考必備教科書。
作者簡介
Parlour Laurel（武藤邦弘•武藤康生）
Parlour Laurel位於糕點店聚集區——東京自由之丘，是一家開業30多年的實力蛋糕店。老闆邦弘主廚曾在代官山的Chez Lui任主廚，1980年創立了Parlour Laurel。現任東京糕點協會副會長，在日本糕點專門學校擔任講師等。兒子康生主廚十分擅長製作巧克力糕點，先後在法國Ridere、比利時Pierre Marcolini工作，2008年進入Parlour Laurel。在Pierre Marcolini時負責糕點裝飾。他們在尊重傳統的同時，努力研究更適合國人口感的糕點，受到了廣泛的歡迎。
名人推薦
1.5個蛋糕裝飾要點（空間和構圖、張弛有度、感染力和衝擊力、準確、顏色和對比），打造出藝術品般的精美蛋糕！
2.10種裝飾技巧（奶油裝飾、巧克力裝飾、描邊技術、凸顯光澤裝飾、水果雕刻、翻糖裝飾、蛋白霜裝飾、製作糖飴、糕點裝飾和糕點搭配、醬汁裝飾），讓樸實的蛋糕華麗變身！
3.90分鐘教學視頻，詳解基礎的裝飾竅門，手把手教會烘焙初學者專業的裝飾技巧。
