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食品檢驗工：中級(第2版)（簡體書）
商品資訊
系列名：國家職業資格培訓教材．技能型人才培訓用書
ISBN13：9787111526841
出版社：機械工業出版社
作者：黃高明
出版日：2016/05/01
裝訂／頁數：平裝／308頁
規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
版次：2
商品簡介
商品簡介
本書是依據《國家職業標準食品檢驗工》(中級)的知識要求和技能要求，按照崗位培訓需要的原則編寫的。主要內容包括：檢驗的前期準備及儀器設備的維護，糧油及其製品的檢驗，糕點、糖果的檢驗，乳及乳製品的檢驗，白酒、果酒、黃酒的檢驗，啤酒的檢驗，飲料的檢驗，罐頭食品的檢驗，肉蛋及其製品的檢驗，調味品、醬醃製品的檢驗，茶葉的檢驗。每章末有複習思考題，書末附有與之配套的試題庫和答案，以便於企業培訓、考核鑒定和讀者自測自查。
本書主要用作企業培訓部門、職業技能鑒定培訓機構、再就業和農民工培訓機構的教材，也可作為技校、中職及各種短訓班的教學用書，還可作為大專院校的食品工程、食品檢驗及相關輕化工類專業學生的參考用書。
本書主要用作企業培訓部門、職業技能鑒定培訓機構、再就業和農民工培訓機構的教材，也可作為技校、中職及各種短訓班的教學用書，還可作為大專院校的食品工程、食品檢驗及相關輕化工類專業學生的參考用書。
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