滿額折
定價
：NT$ 330 元優惠價
：
95 折 314 元
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
下單可得紅利積點：9 點
商品簡介
目次
商品簡介
◆本書教學目標
(1)了解中餐各地方菜系之演進及特色
(2)熟練蔬果切雕的刀法與應用
(3)熟悉中餐菜餚的配菜及裝盤技巧
(4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣
(5)啟發學習烹飪的興趣，奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎
(1)了解中餐各地方菜系之演進及特色
(2)熟練蔬果切雕的刀法與應用
(3)熟悉中餐菜餚的配菜及裝盤技巧
(4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣
(5)啟發學習烹飪的興趣，奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎
目次
第一章 中餐菜系介紹
第二章 蔬果切雕
第三章 配菜與裝盤技巧
第四章 中餐烹調實習
第二章 蔬果切雕
第三章 配菜與裝盤技巧
第四章 中餐烹調實習
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。