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本書綜合論述了營養物質在馬體內消化吸收規律及生長馬、運動馬和繁育馬的營養代謝特點，並對草地和牧場建設管理、馬的圈舍條件和營養相關的疾病方面也給予了關注。
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序譯者序原著序第4版簡介縮略語
第yi章 消化系統一、口腔二、胃和小腸三、大腸思考題擴展閱讀
第二章 能量和蛋白質產物的利用一、作為能量的碳水化合物、脂肪和蛋白質，以及能量的激素調節二、能量代謝三、飼糧蛋白質四、維持蛋白質需要量五、氨基酸（AA）六、非蛋白氮（NPN）七、蹄葉炎和能量攝入思考題擴展閱讀
第三章 常量和微量元素的功能一、常量元素二、微量元素思考題擴展閱讀
第四章 維生素和水需求量一、維生素的需求量二、水需求量和體液損失思考題擴展閱讀
第五章 馬飼料及成分一、粗飼料二、飼料加工三、干草的作用和其他蓬松飼料的用途四、復合顆粒料……
第六章 估測營養需求量第七章 飼養繁育母馬、駒和種馬第八章 生長第九章 運動期間的飼喂和營養物質代謝第十章 草地與牧場管理第十一章 寄生蟲與疾病第十二章 營養善評價和飲料檢測
第yi章 消化系統一、口腔二、胃和小腸三、大腸思考題擴展閱讀
第二章 能量和蛋白質產物的利用一、作為能量的碳水化合物、脂肪和蛋白質，以及能量的激素調節二、能量代謝三、飼糧蛋白質四、維持蛋白質需要量五、氨基酸（AA）六、非蛋白氮（NPN）七、蹄葉炎和能量攝入思考題擴展閱讀
第三章 常量和微量元素的功能一、常量元素二、微量元素思考題擴展閱讀
第四章 維生素和水需求量一、維生素的需求量二、水需求量和體液損失思考題擴展閱讀
第五章 馬飼料及成分一、粗飼料二、飼料加工三、干草的作用和其他蓬松飼料的用途四、復合顆粒料……
第六章 估測營養需求量第七章 飼養繁育母馬、駒和種馬第八章 生長第九章 運動期間的飼喂和營養物質代謝第十章 草地與牧場管理第十一章 寄生蟲與疾病第十二章 營養善評價和飲料檢測
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