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商品簡介
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“你騙得過味蕾，卻騙不了你的胃。”烹飪，從廣義上來講，就是人們發明並使用一系列方法來將生鮮食材加工成可口營養的美食的過程，是人類做的最有趣也最有價值的事情之一。 烹飪的意義在於建立聯繫，我們塑造了美食，然後美食又塑造了我們。
食材從自然到文化的轉變，也是食物從手心到舌尖上的滋味，其實就是愛的滋味。 書中用四個篇章來解析依賴于火、水、氣、土這四個經典元素，由自然向文化轉變的重要烹飪形式，它們在這個改變自然的過程中有自己特有的方法，特有的態度，特有的分工，特有的情懷。
作者誠摯邀請讀者一起，通過簡單的烹飪練習，自力更生，減少對於食品工業的依賴，改變生活中生產和消費的比例，重修與自然、與社會、與家人、與自己的關係。哪怕是一鍋亂燉，也是一次烹的探險。你會重新發現，烹飪，這項看似最平凡的技藝，竟對人類現代社會諸多困境進行了解答。
食材從自然到文化的轉變，也是食物從手心到舌尖上的滋味，其實就是愛的滋味。 書中用四個篇章來解析依賴于火、水、氣、土這四個經典元素，由自然向文化轉變的重要烹飪形式，它們在這個改變自然的過程中有自己特有的方法，特有的態度，特有的分工，特有的情懷。
作者誠摯邀請讀者一起，通過簡單的烹飪練習，自力更生，減少對於食品工業的依賴，改變生活中生產和消費的比例，重修與自然、與社會、與家人、與自己的關係。哪怕是一鍋亂燉，也是一次烹的探險。你會重新發現，烹飪，這項看似最平凡的技藝，竟對人類現代社會諸多困境進行了解答。
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