冷凍飲品生產經營指南 上(簡體書)
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本書界定了冷凍飲品生產的術語和定義,規定了原料、輔料、食品添加劑及包裝材料、廠區、廠房及設備、人員、衛生管理、生產過程、產品出廠檢驗和產品儲存、運輸的要求。 本書適用於從事冷凍飲品生產的企業。編寫者具有豐富的理論和實踐經驗,在總結檢測技術進展的基礎上,結
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