相關商品
商品簡介
商品簡介
《現代廚房管理》是新編全國高等職業院校烹飪專業規劃教材中的一本。第一版自出版以來，受到廣大學生和學校的歡迎。第二版教材在原有的9章內容的基礎上，增加了一章“廚房菜單管理”，豐富了原書的內容，使教材更加完善。本書共十章，包括現代廚房管理概述、廚房組織機構、廚房人力資源管理、廚房設計佈局、廚房設備與設備管理、廚房生產管理等內容。
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。