滿額折
糧油食品微生物學（簡體書）
商品資訊
系列名：普通高等教育“十三五”規劃教材
ISBN13：9787030575104
出版社：科學出版社
作者：蔡靜平
出版日：2022/01/10
裝訂／頁數：平裝／426頁
商品簡介
商品簡介
本書主要包括9章和3個附錄。第1～4章主要介紹微生物學的基礎知識，重點介紹了糧油食品相關微生物的形態和分類、微生物的營養與培養、微生物的代謝與生長。第5～9章主要介紹與糧油食品相關微生物的專業知識及應用技術，內容包括微生物與糧油食品變質，微生物與食品安全，糧油食品的微生物危害防控，微生物與食品工業，食品微生物檢測技術等。附錄是糧油食品微生物研究和應用中常用的方法、相關的國家標準及培養基配方。
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。