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小餐盤‧大學問：幼兒的餐盤計劃（簡體書）
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目次
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安亭幼兒園2017年確立了保健課題《3-6歲幼兒科學營養餐盤計劃的實踐與研究》，以幼兒健康為核心推出了“餐盤計劃”。科學管理幼兒膳食營養，豐富幼兒食物的品種，細化幼兒餐點中的數量，將健康飲食的理念滲透到家庭，家園共育，讓孩子的餐盤更加科學、合理、均衡及美味。引導幼兒瞭解基本的營養知識，培養良好的飲食習慣。
本書不僅可以作為幼兒家庭膳食安排的參考，鼓勵幼兒共同參與，共享創意美食的快樂；而且可以讓園長膳食管理有抓手，讓保健教師營養工作有方向，讓營養員日常操作有依據。
本書不僅可以作為幼兒家庭膳食安排的參考，鼓勵幼兒共同參與，共享創意美食的快樂；而且可以讓園長膳食管理有抓手，讓保健教師營養工作有方向，讓營養員日常操作有依據。
作者簡介
余海玲，高級教師，上海市嘉定區安亭幼兒園園長兼黨支部書記。從教32年來，積極投身於幼教改革，致力於生命教育研究。主持過多項市、區級研究課題，獲全國教師論文評比一等獎，上海市課改情報綜述一等獎，上海市教科研成果二等獎。
目次
一、 小餐盤研究的意義 1
二、 小餐盤食譜制訂要點 5
1. 關注季節特點 6
2. 遵循年齡特點 7
3. 保證營養素攝入 8
4. 定量小貼士 9
5. 注重品種搭配多樣化 11
6. 精細安排一日餐點時間 12
7. 一周食譜框架 12
三、 小餐盤食譜推薦 15
1. 四季食譜 16
2. 推薦早餐 20
3. 推薦晚餐 37
二、 小餐盤食譜制訂要點 5
1. 關注季節特點 6
2. 遵循年齡特點 7
3. 保證營養素攝入 8
4. 定量小貼士 9
5. 注重品種搭配多樣化 11
6. 精細安排一日餐點時間 12
7. 一周食譜框架 12
三、 小餐盤食譜推薦 15
1. 四季食譜 16
2. 推薦早餐 20
3. 推薦晚餐 37
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