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商品簡介
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本分兩部分:一部分闡述人體需要的營養素標準，敘述食物豐度表，膳食結構等；第二部分是脂肪酸的加權表，旨在輔助豐度表的應用。本書為營養師、保健師、廚師、膳食經營管理人員、家庭飲食製作者、美食愛好者提供了廣闊的活動、交流空間，可貴的是，他們這些豐富的活動都會建立在科學的平臺上，"各種營養素更加均衡，食物結構更加合理"的說法不再是期望性模糊的東西，而是有目標、有評判標準，可計算揭示的明明白白的科學數據，因而更便於有針對性地調配和控制，自然也就會更有利於你我他的健康和長壽。
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