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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
潛藏在體內深處的記憶，是一道道難忘懷的隱味。
隱藏著過往旅途的回憶，也引出沁入靈魂的味道。
如果記憶有味道，那會是什麼？
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《記憶的隱味》記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。譯者是人氣散文家新井一二三，還原了情意皆美的文字。
一本用味道記錄旅行、用味覺重溫回憶的美食散文集，謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。
隱藏著過往旅途的回憶，也引出沁入靈魂的味道。
如果記憶有味道，那會是什麼？
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《記憶的隱味》記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。譯者是人氣散文家新井一二三，還原了情意皆美的文字。
一本用味道記錄旅行、用味覺重溫回憶的美食散文集，謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。
作者簡介
高山直美，
1958年出生於日本靜岡縣。曾任餐廳主廚，後來成為專職料理家、散文家，在日本料理界有著特殊的地位。她的料理源自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材的對話，單純卻強有力，擅長發揮食材自然的味道，廣受追捧。目前活躍於書籍、雜誌和電視等媒體。
齋藤圭吾，
1971年出生于東京。獨立攝影師，作品主要見於雜誌、廣告、CD封面、書籍等。主題和拍攝對象相當廣泛，包括旅行、料理、植物、建築、人物等，作品中保有一貫的攝影眼光和誠實的美感。
新井一二三，
日本東京人。明治大學副教授。中文著作有《獨立，從一個人旅行開始》《偽東京》《我這一代東京人》《東京上流》等。
1958年出生於日本靜岡縣。曾任餐廳主廚，後來成為專職料理家、散文家，在日本料理界有著特殊的地位。她的料理源自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材的對話，單純卻強有力，擅長發揮食材自然的味道，廣受追捧。目前活躍於書籍、雜誌和電視等媒體。
齋藤圭吾，
1971年出生于東京。獨立攝影師，作品主要見於雜誌、廣告、CD封面、書籍等。主題和拍攝對象相當廣泛，包括旅行、料理、植物、建築、人物等，作品中保有一貫的攝影眼光和誠實的美感。
新井一二三，
日本東京人。明治大學副教授。中文著作有《獨立，從一個人旅行開始》《偽東京》《我這一代東京人》《東京上流》等。
目次
蜂蜜之泡
庫斯科的紅湯
驟雨和魷魚幹
長屋的便當
Jugos!
阿爺和黑糖
老伯的粥
列車對號座
雞蛋三明治和夕陽
感冒時的泡面
暑假
夏橘
水果樹
紅茶海報
托姆
嚴冬中的鐵板
番茄醬味的炒麵
麵筋和機器人
食物的始祖
椰奶甜湯
年輕的芝士
西表島的便當
So的音
兩輪拖車的阿姨
理科實驗
紅茶和香料
綠色米飯
福岡的烏冬面店
高知縣周日市集,法國露天市場
廣島的烤雞胗
火爐列車
印度的長途巴士
納豆
傑克與豌豆
螞蟻龐斯
庫斯科的紅湯
驟雨和魷魚幹
長屋的便當
Jugos!
阿爺和黑糖
老伯的粥
列車對號座
雞蛋三明治和夕陽
感冒時的泡面
暑假
夏橘
水果樹
紅茶海報
托姆
嚴冬中的鐵板
番茄醬味的炒麵
麵筋和機器人
食物的始祖
椰奶甜湯
年輕的芝士
西表島的便當
So的音
兩輪拖車的阿姨
理科實驗
紅茶和香料
綠色米飯
福岡的烏冬面店
高知縣周日市集,法國露天市場
廣島的烤雞胗
火爐列車
印度的長途巴士
納豆
傑克與豌豆
螞蟻龐斯
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