口腔：口腔部門的神祕加工隊
消化系統是我們人體內部一個複雜的「食物加工管線」的統稱，包括消化管、消化腺兩大部分。
口腔（屬於消化管）便是整條管線的第一個加工部門，構造頗特殊，既有在外「拋頭露面」的部分，也有在內「深藏不露」的部分。
整個口腔部門的加工和分工都較複雜。首先，有負責咀嚼的牙齒，有布滿味蕾的舌頭，有「拋頭露面」的唇，有「深藏不露」的口底，還有專門用於畫定疆域的頰和顎。
為了方便管理，口腔便將這些主要角色畫分為口腔前庭和固有口腔兩個大分部。
顎：口腔的結構框架
口腔的獨立性很強，喜歡擁有個人空間，所以設置「顎」這個小分部。
那麼，「顎」的主要職責是什麼呢？其實，顎分為上顎和下顎，就像是房子的鋼筋支架所組成的一個大框架，不但將口腔各個部位框起來，而且將口腔和上面的「鄰居」鼻腔隔開。
對於我們來說，顎平時是一個沒什麼存在感的角色，總是靜靜地潛伏在口腔上部。可是，若我們吃軟糖或者其他黏黏的東西時，便搖身一變，成為令人頭疼的傢伙。它一下將牙齒剛咀嚼沒幾下的軟糖死死黏住，以至於我們既沒有辦法順利地吞下軟糖，又很難將軟糖從顎那附近取下來。可見，顎有多麼的難纏啊！
此時，相信很多人會認為顎是個難溝通的「硬漢」，若將顎「從頭到腳」觀察一遍，我們會發現幾乎有1 ／ 3 的顎很柔軟。這是為什麼呢？原來，顎是由硬顎和軟顎組成。其中，硬顎是我們用舌頭能碰觸到的部分，幾乎占據2 ／ 3 的位置；而軟顎則是由肌肉和黏膜組成，當我們把舌頭儘量往口腔後部捲曲，所碰觸到的部位就是軟顎。
顯然，顎是一個多面孔的小傢伙，既能「溫柔似水」，又能「剛強硬朗」，支撐起整個口腔。
牙：口腔中的硬漢
牙齒在人口中，雖然不特別鋒利，卻是出名的「硬漢」，僅一顆小牙齒就可以承受30 ∼ 45 公斤的力量。而且，它正是憑藉如此硬朗的身軀而榮登榜首，成為人體中最堅硬的結構。
牙齒由牙冠、牙頸和牙根三個小分部組成，其中，牙冠是露在牙槽外面，我們能看得見、摸得著的部分；牙根像個害羞孩子，直接嵌入牙槽骨內，不被我們所視；而牙頸則位於牙冠和牙根的連接位置。
牙齒還專門為各個成員畫分類別，分為門齒（負責切割食物）、犬齒（負責撕扯食物）、小臼齒和大臼齒（負責研磨食物）四種，以便各個牙齒能發揮所長，共同合作，將食物「打磨」成合適的大小。
若是走進牙齒內部，我們會發現裡面還暗藏著不少玄機。牙齒內部共有四層，從外到內，分別是琺瑯質、象牙質、牙骨質和牙髓。其中，最堅硬的核心部分是象牙質，最光亮潔白的部分是位於牙冠位置的琺瑯質，而牙骨質和牙髓則是「受保護的對象」，專門負責掌管牙腔的血管、神經和結締組織。
顯然，牙齒有那麼硬實的「體魄」，與象牙質的功勞密不可分。象牙質又稱為牙本質，位在琺瑯質下方，是牙齒的主體，由許多細微的「牙本質小管」組成。
消化腺包含哪些成員？
人類的消化系統可分為消化管和消化腺兩大部分，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰臟等。
消化腺可分泌不同的消化液，大部分的消化液中含有不同的消化酵素，能夠促進消化管中的食物分解。
接下來，跟著我們一起瞭解消化腺所包含的成員吧！
（1） 唾液腺：有三對，分別為耳下腺（又稱腮腺）、頷下腺和舌下腺，負責在口腔中分泌唾液，有助吞嚥食物，並保持口腔及牙齒的清潔。
（2）胃腺：位於胃壁，負責分泌胃液。
（3） 胰臟：位於胃部後方，靠近胃與十二指腸，負責分泌的胰液，可分解蛋白質、醣類和脂質。
（4） 肝臟：人體內最大的腺體，負責分泌膽汁。
（5） 腸腺：小腸黏膜中的微小腺體，所分泌的腸液呈鹼性。
消化管包含哪些成員？
消化管，是一條由口腔到肛門的肌肉管道，順序為：口腔→咽、食道→胃→小腸→大腸→肛門。
消化管由內向外，可分為黏膜層、黏膜下層、肌層和外膜四層。其中，黏膜由上皮、固有層和黏膜肌層（消化管壁特有的結構）所組成。
接下來，跟著我們一起瞭解消化管所包含的成員吧！
（1）口腔：可咀嚼與咬碎食物，並分泌唾液。
（2）咽、食道：將食物輸送到胃部的管道。
（3）胃：將食物消化、分解成粥狀。
（4）小腸：分解食物與吸收養分的主要部位。。
（5）大腸：比小腸粗短，負責吸收水分。
（6） 肛門： 未被消化吸收的食物渣滓和水混合成糞便，經由肛門排出。
食道：消化道的中間部門
食道的長度雖然僅有25 公分左右，卻是聯繫口腔、咽部和胃部的重要分子，畫分出三個分段：頸段食道（與口腔相連）、胸段食道（作為運輸帶）、腹段食道（與胃部進行食物碎屑交換）。
食道就像一個短小精悍的「肌肉男」，全身上下都由肌肉組成。而且，為了做好食物碎屑的輸送工作，食道還設計一個特別實用的造型，長得前後扁平、中間稍寬。長成這樣，也算是用心良苦，主要是為了控制好每次運送的食物碎屑量。
胃：食物消化的核心部門
提起消化系統，相信許多人最先想到的便是「胃」。確實，「胃」是整個消化系統中的重點部門，設有賁門、胃底、胃體和幽門四個分部，長度約有25 公分，外形就像一個囊袋，主要功能是混合、儲存和消化食物。胃彷彿一個石磨，能把牙齒咀嚼後的食物磨得更細小。
胃會分泌胃液，是食物進入人體後的重要消化液。胃液中含有胃酸和胃蛋白酶這兩種物質。胃酸能殺死隨著食物一起進入人體內的細菌，並活化胃蛋白酶，進而消化蛋白質等食物。之後，透過胃壁的蠕動，把磨得細小的食物和胃酸、胃蛋白酶充分混合攪拌，以促進消化分解，有利往下進入腸道。
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