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食品儀器分析技術(第2版)（簡體書）
商品資訊
系列名：“十二五”職業教育國家規劃教材
ISBN13：9787568519847
出版社：大連理工大學出版社
作者：新世紀高職高專教材編審委員會; 謝昕 編著
出版日：2019/08/01
裝訂／頁數：平裝／247頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
版次：第2版
商品簡介
目次
商品簡介
本次修訂保持了一版的基本內容和風格，依據高等職業院校人才培養目標和食品營養與檢測專業教學標準，秉承科學性與實用性原則，以培養高素質技術型食品檢驗人才為宗旨，體現“一條途徑、兩個融合、三種對接”的理念。
《食品儀器分析技術(第2版)》緊貼行業或產業領域的新發展變化，並按分析儀器和方法分類列出了現行有效或新的國家食品檢測標準，可供從事食品檢測的專業技術人員、高職高專食品營養與檢測專業的學生以及涉及食品檢測課程的專業的學生學習和參考。
《食品儀器分析技術(第2版)》緊貼行業或產業領域的新發展變化，並按分析儀器和方法分類列出了現行有效或新的國家食品檢測標準，可供從事食品檢測的專業技術人員、高職高專食品營養與檢測專業的學生以及涉及食品檢測課程的專業的學生學習和參考。
目次
緒論
項目一 紫外-可見吸收光譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 紫外一可見分光光度計的認知與操作
學習情景二 紫外一可見吸收光譜法的實驗技術
學習情景三 紫外一可見吸收光譜法在食品分析中的應用
項目二 原子吸收光譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 原子吸收分光光度計的認知與操作
學習情景二 原子吸收光譜法的實驗技術
學習情景三 原子吸收光譜法在食品分析中的應用
項目三 電位分析法及其在食品分析中的應用
學習情景一 電位分析法儀器的認知與操作
學習情景二 電位分析法的實驗技術
學習情景三 電位分析法在食品分析中的應用
項目四 氣相色譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 氣相色譜儀的認知與操作
學習情景二 氣相色譜法的實驗技術
學習情景三 氣相色譜法在食品分析中的應用
項目五 高效液相色譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 高效液相色譜儀的認知與操作
學習情景二 高效液相色譜法的實驗技術
學習情景三 高效液相色譜法在食品分析中的應用
項目六 質譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 質譜儀的認知與質譜法的應用
學習情景二 氣相色譜一質譜聯用儀的認知與應用
學習情景三 液相色譜一質譜聯用儀的認知與應用
參考文獻
項目一 紫外-可見吸收光譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 紫外一可見分光光度計的認知與操作
學習情景二 紫外一可見吸收光譜法的實驗技術
學習情景三 紫外一可見吸收光譜法在食品分析中的應用
項目二 原子吸收光譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 原子吸收分光光度計的認知與操作
學習情景二 原子吸收光譜法的實驗技術
學習情景三 原子吸收光譜法在食品分析中的應用
項目三 電位分析法及其在食品分析中的應用
學習情景一 電位分析法儀器的認知與操作
學習情景二 電位分析法的實驗技術
學習情景三 電位分析法在食品分析中的應用
項目四 氣相色譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 氣相色譜儀的認知與操作
學習情景二 氣相色譜法的實驗技術
學習情景三 氣相色譜法在食品分析中的應用
項目五 高效液相色譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 高效液相色譜儀的認知與操作
學習情景二 高效液相色譜法的實驗技術
學習情景三 高效液相色譜法在食品分析中的應用
項目六 質譜法及其在食品分析中的應用
學習情景一 質譜儀的認知與質譜法的應用
學習情景二 氣相色譜一質譜聯用儀的認知與應用
學習情景三 液相色譜一質譜聯用儀的認知與應用
參考文獻
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