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商品簡介
作者簡介
商品簡介
屈浩是魯菜烹飪大師。本書講述魯菜大師屈浩從追夢少年到亞洲大廚、從教授技藝到大匠傳承的從廚經歷。這裡有屈浩大師和魯菜名店豐澤園的淵源，這裡有面塑中的中國審美。從一盤蔥燒海參的演變中看到名廚的工匠精神，從三代師徒情義中看到魯菜的發展與傳承，讓人感受到魯菜的匠心味道，感受到讓中國餐飲綻放的生命力。書中收錄蔥燒海參、九轉大腸等十五道魯菜經典菜品，由屈浩大師親自操刀演繹，步驟詳盡，配圖精美，細節之處見真功。
作者簡介
知名美食美酒評論人，作家，意見領袖，資深媒體人。擔任 La Liste 餐廳榜、攜程美食林餐廳榜、布魯塞爾葡萄酒大賽、澳大利亞葡萄酒大賽等國內外眾多餐廳美食榜和葡萄酒大賽的國際評委，中國食品科學技術學會葡萄酒分會理事，注冊營養師，高級品酒師。
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