商品簡介
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《安徽綠茶》為【安徽非物質文化遺產叢書(傳統技藝卷)】中的一本，全書主要從安徽綠茶(黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁)的歷史淵源、技藝特點、文化脈絡、現代傳承等方面詳細介紹國家級非物質文化遺產傳統技藝項目安徽綠茶製作技藝的發展過程。安徽綠茶需經過採摘、攤青、殺青、揉撚、初烘、回潮、足烘(以安徽毛峰為例)等步驟，製作流程複雜、技術要求高。全書內容豐富翔實，敘述詳略得當，具有知識性、科普性。
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