中外民俗（簡體書）

本書根據高等職業教育“實際、實用、實踐”的原則，在借鑒和吸收眾多中外民俗研究成果的基礎上，通過對服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、交通民俗、農業民俗、工藝美術民俗、人生禮儀民俗、社會交往禮儀民俗、歲時節日民俗、遊藝民俗等內容的分類介紹，為讀者提供較為系統的民俗文化基礎知識。在體例上，突出能力培養，內容按模塊化編制，下設若干個主題，每個模塊設有學習目標、延伸閱讀，模塊回復、自我測試、實戰訓練、能力鑒定等欄目，便於學習者明確學習任務，提高學習效率。

胡柏翠，女，漢族，1966年7月出生，湖南嘉禾人，中共黨員，大學本科，學士，教授。現為重慶城市管理職業學院旅遊管理專業教師。1985年9月～1989年7月，就讀於湖南師範大學歷史系，獲歷史學學士學位。畢業後在湖南省沅江師範學校從事教學工作；1999年3月調入長沙民政職業技術學院從事歷史學的教學與研究工作， 2002年9月調入重慶城市管理職業學院從事旅遊管理專業的教學與研究。

旅遊活動是整個人類社會地域活動的重要組成部分，旅遊成了當代世界上最大規模的一種社會現象，是人類生活的基本需求。旅遊資源就其內在結構來說，大致分為自然旅遊資源和人文旅遊資源兩大塊。民俗旅遊資源是人文旅遊資源中最絢麗多彩的部分。中外各民族的生活習慣、節日慶典、服飾裝束、民間藝術、工藝特產、烹調技術、精神風貌、人生禮儀、鄉規民約、遊藝競技等各有特色，是旅遊文化的重要文化景觀，對於旅遊者具有巨大的吸引力。合理開發和利用民俗文化旅遊資源，不僅使旅遊項目更具深厚的文化內涵，而且能給旅遊景區景點帶來生機與活力。為此，我們將“中外民俗”定位為高職高專院校旅遊類專業的必選課程。通過這門課程的學習，讓學習者系統地掌握民俗的概念、基本特徵和社會功能，力爭從民俗的深層文化內涵出發，揭示民俗文化與旅遊文化之間的本質聯繫，使學習者既能對中外各國的風俗有所瞭解，又能根據民俗學的基本原理對中外眾多民俗現象進行分析理解，為從事旅遊相關工作打好基礎。

目 錄

模塊一 民俗認知
課題一 民俗基礎認知
課題二 民俗旅遊資源認知
模塊二 服飾民俗
課題一 服飾民俗認知
課題二 中國服飾民俗
課題三 外國服飾民俗
模塊三 飲食民俗
課題一 飲食民俗認知
課題二 中國飲食民俗
課題三 外國飲食民俗
模塊四 居住民俗
課題一 居住民俗認知
課題二 中國居住民俗
課題三 外國居住民俗
模塊五 交通民俗
課題一 交通民俗認知
課題二 中國交通民俗
課題三 外國交通民俗

模塊六 農業民俗
課題一 農業民俗認知
課題二 中國農業民俗
課題三 外國農業民俗
模塊七 工藝美術民俗
課題一 工藝美術民俗認知
課題二 中國工藝美術民俗
課題三 外國工藝美術民俗
模塊八 婚姻民俗
課題一 婚姻民俗認知
課題二 中國婚姻民俗
課題三 外國婚姻民俗
模塊九 社會交往禮儀民俗
課題一 社會交往禮儀民俗認知
課題二 中國社會交往禮儀民俗
課題三 外國社會交往禮儀民俗
模塊十 歲時節日民俗
課題一 歲時節日民俗認知
課題二 中國歲時節日民俗
課題三 外國歲時節日民俗
模塊十一 遊藝民俗
課題一 遊藝民俗認知
課題二 中國遊藝民俗
課題三 外國遊藝民俗
參考文獻