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酒店管理基礎教程(簡體書)
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酒店管理基礎教程(簡體書)

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商品簡介

商品簡介

《酒店管理基礎教程》共分為三篇。上篇從酒店的涵義、酒店的發展、酒店的劃分、酒店經營模式和酒店管理體制等五個方面介紹了酒店管理的基礎知識,中篇按照酒店的部門劃分,介紹了酒店前廳部,客房部,餐飲部,財務部,人力資源部,營銷部,工程部,採購部,保安部,康樂部十個部門管理的概況、崗位職責和基本工作流程;下篇主要介紹酒店服務並列舉了著名的酒店集團的相關知識。 本書適用對象為應用型本科、高職高專旅遊管理、酒店管理專業類學生,同時,也可供酒店管理專業相關從業人員閱讀參考。

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