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食品雕刻入門（簡體書）
商品資訊
系列名：技能型人才培養“十三五”規劃教材.職業教育1+X課程教材
ISBN13：9787308207089
出版社：浙江大學出版社
作者：朱成健
出版日：2020/12/02
裝訂／頁數：平裝／134頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
商品簡介
商品簡介
本書分為基礎篇、實踐篇和食品雕刻精品賞析三部分，內容包括食品雕刻概論、食品雕刻原料的識別與選用、食品雕刻的工具及其磨制方法、食品雕刻的基本操作方法、食品雕刻的工藝程序和基本要求、食品雕刻設計與創作、食品雕刻的應用於展臺製作步驟。實踐篇包括平面類、花卉類、鳥類、建築類、浮雕類、立體類、人物雕類、瓊脂雕類、黃油雕類等雕刻技藝的訓練。
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