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食品技術經濟學(簡體書)
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食品技術經濟學(簡體書)

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商品簡介

商品簡介

本書為食品專業本科教材,共分成原理篇、方法篇和應用篇三部分。在原理篇,主要介紹食品技術經濟學基本概念、研究對象、研究程序、食品技術經濟分析的基本理論和基本要素;在方法篇,系統全面深入介紹食品技術經濟分析的靜態方法、動態方法、不確定性分析、項目的財務評價、項目國民經濟評價以及項目後評價;在應用篇,結合食品經濟特點,主要介紹食品安全技術經濟分析、食品工業化系統的技術經濟分析、食品設備的選擇、食品項目可行性研究以及食品價值工程分析。

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