藍莓栽培實用技術（簡體書）

藍莓是風靡世界的第3代水果中的佼佼者，其國內外市場需求極大，具有極高的經濟價值，是我國調整優化經濟林結構、提升果品產業層次選擇的果品之一。我國藍莓栽培歷史較短，目前正處於快速發展期，栽培管理技術急需普及和提高。本書主要介紹藍莓栽培種植與管理要點，包括藍莓種植的環境條件及良種選擇、建園技術、生物學特性、樹體管理、病蟲害防治、采收與貯藏等。本書注重藍莓生產難題和果品安全問題的解決，符合現代社會的消費需求，同時整合了相關技術和本團隊的科研成果，實用性強。 本書緊密結合生產實際，可供廣大果農、技術人員以及農業院校師生閱讀。

藍莓（blueberry）又稱越橘、藍漿果，為杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬（Vaccinium）多年生落葉或常綠灌木，其果實富含花青苷，低糖、低脂肪，抗氧化能力強，被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一；同時藍莓又以其果實風味獨特、營養保健功能強，被列為世界第3代水果。隨著社會、經濟的發展，人類生活水平的不斷提高，藍莓不僅作為一種美味的水果，而且作為一種保健和功能食品，引起了全球食品及果樹界的關注和重視。經過近百年的發展，藍莓已成為世界性小漿果，目前藍莓栽培遍及全球，形成了北美洲、南美洲、歐洲、地中海與北非、撒哈拉以南非洲、亞洲與太平洋地區（亞太地區）等六大產區，超過58個國家開展藍莓的栽培生產。
中國作為亞洲藍莓的主要栽培國，全國北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至西藏高原，有27個省、直轄市、自治區進行規模化的種植。到2017年，貴州省藍莓栽培面積達到了13000hm2，為全國第一，產量達到了30000t，躍居全國第1位。中國是一個有14億人口的大國，隨著2020年全面小康社會的建成，國內對藍莓優質果品的需求基數將更加龐大，藍莓市場消費潛力巨大，發展前景良好。然而，當前高質量藍莓果品的供給已不能滿足人民對美好生活的需要，因此以藍莓果品安全為核心，以生產高質量藍莓果品為目的，加強藍莓無公害、綠色和有機果品的栽培生產對提升藍莓果質量量，推動藍莓產業可持續發展具有重要的現實意義。
然而，藍莓根系分布範圍較淺，主根不發達，以須根為主，須根像頭發絲一樣非常細弱，無根毛結構。與其他果樹相比，生產栽培對土壤pH、有機質和土壤結構的要求更為嚴苛，藍莓要求在肥沃、疏松、透氣性好、排水良好、有機質含量8％～12％、pH 4.0～5.5的土壤中才能生長良好，因此生產栽培中均需對土壤進行pH改良。目前，施用硫黃粉是藍莓栽培生產中使用最廣的改良方法，但其為化工產品，很難滿足無公害、綠色和有機果品生產的需求。此外，當前藍莓的生產栽培以露地壟式或箱式栽培為主，存在改土面積過大、綠色和有機栽培改土難以實現、肥水管理效率不高等問題，增加了成本投入，目前急需開展藍莓無公害、綠色和有機栽培的新模式探索和推廣。
凱裡學院藍莓產業技術創新團隊（黔科合LH字［2016］7331號）自2017年以來，一直圍繞藍莓栽培土壤pH改良方法進行無公害化探索和實踐。同時結合根域限制栽培在葡萄、桃、柑橘等果樹上的實踐，開展了其在藍莓有機基質栽培上的探索與實踐。三年的生產實踐證明，采用根域限制方式進行有機基質栽培是解決目前藍莓露地栽培生產實踐難題的一個有效途徑。為加快我國藍莓果品無公害化、標準化，以及綠色有機藍莓果品發展的進程，使藍莓生產在產量、質量和安全性上有新的提高，滿足人民對美好生活的需求，提升我國藍莓果品在國際市場的競爭力，我們編寫了此書。
本書共七章，重點圍繞藍莓有機基質栽培種植與管理要點等方面做了歸納和介紹，其中楊芩負責第一章和第五章編寫，付燕負責第二章、第三章和第六章編寫，劉雅蘭負責第四章編寫，張婷渟負責第七章編寫和參與第一章編寫，彭舒和鄧潔參與第五章和第二章編寫，劉立波和邵顯會分別參與第四章和第七章編寫。希望本書的出版，能對我國藍莓的有機基質栽培發揮一定的指導作用。此書的編寫尚屬探索，書中內容不盡完善，望在科學研究發展和生產技術實踐中得到充實和完善。同時，限於編者的水平和時間，書中難免有不妥和錯誤之處，敬請同行、讀者不吝指正。

編者
2020年10月

第一章　藍莓栽培概述　1
一、藍莓的栽培現狀與趨勢 1
二、藍莓優質果品生產栽培的意義 2
三、根域限制的概念及其對植物生長的影響 5
四、有機基質栽培的概念及其種類、栽培特點與形式 9

第二章　藍莓的栽培環境條件及良種選擇　18
一、栽培環境條件 18
二、藍莓優良品種的判定 27
三、優良品種選擇的原則 29
四、優良品種介紹 30

第三章　藍莓園建園技術　51
一、園地選擇 51
二、園地規劃 54
三、定植前準備 55
四、栽植 58

第四章　藍莓生物學特性　70
一、樹體 70
二、芽 70
三、葉 71
四、根 71
五、花和花序 71
六、果實 72
七、生理特性 72

第五章　藍莓樹體管理技術　80
一、整形修剪的目的與原則 80
二、藍莓的樹體結構 81
三、整形修剪的時期 82
四、整形修剪的方法 84
五、修剪基本步驟 87

第六章　無公害藍莓病蟲害防治　96
一、常見真菌病害與防治 96
二、藍莓根癌病防治 105
三、常見地下害蟲與防治 106
四、常見吮吸式害蟲與防治 109
五、常見食葉害蟲與防治 116
六、常見蛀果害蟲與防治 124

第七章　藍莓的采收與貯藏　130
一、果實成熟的標志 130
二、采收 131
三、果實采後的分級處理 132
四、果實采後的預冷處理 132
五、果實包裝與運輸 133
六、果品的耐貯性 134
七、低溫貯藏法 135
八、氣調貯藏法 136
九、速凍貯藏法 137
十、簡易速凍法 139
十一、現代流水線速凍生產工藝 139

參考文獻 141