日本香文化(增訂版)（簡體書）

本書是《日本香文化》的全新增訂版，新增第六章介紹日本香鋪的內容，作者以精益求精的態度對書中個別內容錯訛處進行了修訂，並增補圖片共計300余幅。全書圖文並茂，詳細介紹了日本香道的歷史、香道用具、儀式流程、日本著名香鋪等，此外，書中還增加了一段日本香道泉山御流提供的獨家的視頻。本書不僅可以使香道學習者、愛好者詳細了解日本香道，也可通過作者對香道的研究，喚起民眾對中國傳統文化的熱愛，搭建起中日文化交流的橋梁。

巨濤

日本亞細亞文化國際交流會傳統文化交流部部長，首席翻譯。西安外國語學院旅遊系日語專業畢業，日本奈良教育大學研究生院日語教育碩士，陜西師範大學研究生院唐史研究所中國古代史碩士。從事中日傳統文化專業翻譯二十余年（花道、香道、裡千家茶道等），曾任上海同濟大學日語系教師，編譯出版有《中國茶文化》（日文版，日本亞細亞文化交流會）、《上進心》、《新編職業日語》、《香道入門》學習材料（2015年 香道泉山御流 ）、合著《日語常用漢字2000字》等。

臧曦

西南香局創始人，香道泉山御流師範，中國傳統制香技藝研究者，北京服裝學院天工傳習館香坊主人。研習日本香道，多年來在日本、中東、東南亞等國家和地區實地考察香藥、學習、研究中國傳統香事。香道香名隆譽。

作者將精益求精的工匠態度、對中國文化學習與傳播的信念、對促進中日文化交流的願望，凝聚在新版《日本香文化》中，希望通過這本介紹日本香道的書籍，使越來越多的人走進香的世界。
1.對原有內容的修訂——香文化簡史、香道流派、香道器具品鑒、品香禮儀等。 
2.帶著香去旅行——新增詳盡的日本香鋪歷史及產品推介，為愛香人士提供接觸香道文化的途徑。
3.中日文化交流的使命——選取日本傳播流行*廣泛的香道書籍作為翻譯資料的來源，囊括巨濤與臧曦兩位作者 共同學習香道的過程以及對香道的理解，為廣大香友展現了一個*真實客觀的日本香文化全貌。
4.香道泉山御流視頻講解——掃描二維碼即可觀看日本香道泉山御流掌門人的講解，直觀感受日本香文化的魅力。

目錄

章 日本香文化簡史

飛鳥時代（593—710）

——香木傳入的時代 005

奈良時代（710—794）

——燒香供佛的時代 010

平安時代（794—1192）

——貴族合香的時代 024

鐮倉時代（1185—1333）

——禪香一味的時代 037

室町時代（1336—1573）

——香道初成的時代 044

安土桃山時代（1573—1603）

——流派傳承的時代 072

江戶時代（1603—1867）

——香道興盛的時代 079

明治維新以後（1868 年至今） 105

第二章 日本香具

日用香具 111

香道用具 116

第三章 香會與組香

香會 145

組香 156

第四章 日本著名香人及其著作

著名香人 187

其他香書 204

第五章 日本香道與茶道

香與茶的共同特點 211

香道與茶道共同發展的歷史 213

茶事用香 219

茶席中的香道具 224

煎茶道與線香 231

第六章 走進日本香的世界

日本的用香 237

日本的香鋪 243

線香的生產 316

香的應用 335

增訂版序

接到出版社想要再版《日本香文化》的電話我很高興。因為對於《日本香文化》這本書，我和巨濤老師都覺得還有很多可以完善的地方。版的內容稍顯晦澀，若不是專門想要了解日本香文化的人可能很難看下去，所以我們要對購買了版的讀者們說聲謝謝，正是因為大家的喜愛，讓這本書有了再版的可能。很多香友提出，能不能在書中增加一些對初學者來說比較容易參與的內容，比如日本旅遊城市中老香鋪的情況或是推薦介紹一些日本香以及線香在什麼場合下使用等，這些很好的建議我們都將在此次增訂版內添加。
在增訂版裡，除了原有的內容外，我們增加了第六章，主要是想跟大家分享一些西南香局在日本尋香時了解到的有趣內容，並將我們的一些見聞、感受告訴大家。這一章裡會增加關於日本香鋪的現狀和各個香鋪裡各種各樣的香產品的內容。大家也可以帶著這本書去日本旅行，根據書裡的地址找到這些香鋪，為日本旅行增添有關香的主題，並從商店買一些香的紀念品回來。如果你對歷史部分不那麼感興趣，那就跳過前五章，直接從第六章開始，看看在生活中怎麼用香，試著找找香的樂趣。
日本香文化的源頭在中國，但也有它自己發展的特色。日本香目前在國內已經形成了一個愛好者圈子。這本書除了可以帶你全面了解日本的香文化，更有可能讓你未來的日本旅行有些不一樣，我們相信它可以帶給你一些不一樣的緣分。香和日本，就是我命中注定的緣分。我主要的工作是研究中國傳統制香技藝，而喜歡中國傳統香本就是機緣巧合。我的專業是藥學，專業知識中很多是跟中醫藥相關的，因此也就自然而然地喜歡上了中醫與中藥。有一次偶然間翻到了一本叫作《壽世保元》的書，裡面記錄了中藥製作用於焚燒防疫的藥香，從此我便與傳統香結下了不解之緣。幾乎所有的傳統制香原料都是中藥，所以為了找到正宗的香材及學會傳統制香技藝，我開始學習研究，並在網絡、書籍和各類市場上汲取一切可能獲得的知識。為了弄清在中國已經難覓蹤跡的古代重要傳統香料並了解傳統制香的很多技術，我開始向日本的老師們學習，這其中既有研究歷史文化的學者，也有百年香鋪的傳人。
在日本，我用了幾年時間，幾乎走遍了自己可以找到的所有香鋪和香廠。在這幾十家香鋪裡，我學到了許許多多的知識與技能，這些制香技藝都是中國古代香譜中記載過，但在此之前我又無法理解的。在日本的學習探索過程中，也不斷印證了我們對於傳統制香技藝的理解。我和巨濤老師正是在這些奔波與忙碌中加深了對彼此的了解，成了好朋友。
日本是一個與中國有著密切聯繫的國家。因為自然條件的制約，日本人生來對於世間萬物就格外珍惜，日本也有著目前世界上完整有效的傳承保護體系。無論是對文物等有形器物的保存，還是對於非物質文化遺產的傳承，上至國家職能部門，下至平民百姓，都可謂無所不用其極。嚴謹的工作態度，極致的匠人精神，使流傳到日本的器物與文化，都很好地保留了下來，以至日本奈良東大寺的正倉院，被人稱為“唐代文物寶庫”。千百年來，中國文化不曾間斷地影響著日本。值得慶幸的是，許許多多中華大地難尋蹤跡的文物、文獻和技術，在日本被很好地保存了下來。在今天，去日本學習，成了一種文化反哺。
我不曾想到，出於對香的興趣，自己竟然和日本這個國家產生了聯繫。我去日本的次數，從每年兩三次增加到了十幾次，以至於日本海關工作人員每次看我護照上貼得滿滿的入境記錄時，都要仔細問我入境日本的目的，不知他們是不是懷疑我從事日本商品代購工作。生活就是這樣，有許許多多的緣分，是自己不曾料想到的。在日本尋香的路上，我們除了瘋狂尋找日本的香鋪、香廠外，還了解了日本的香道，了解了香道與中華香事之間的各種聯繫。在日本，作為一個外國人，我參加過許多香道流派的體驗活動。跌跌撞撞中，我定在了泉山御流學習傳統香道。香道泉山御流是日本皇家香道流派，天皇家族每年的獻香儀式和香道學習，都是由泉山御流負責的。多年前我的香道老師，流派第十一代掌門人西際重譽先生，開始向中國同學傳授真正的香道。他喜歡的話，就是當年感動了鑒真和尚的那句“山川異域，風月同天”。流派的大本山，在京都皇家御寺泉涌寺。泉涌寺與中國有著道不盡的淵源，它有著悠久的歷史，早是到唐朝求法的弘法大師空海所開創的真言宗寺院。後來入宋求法的俊芿法師回到日本後，又重振了泉涌寺。俊芿法師來到中國，先後在天臺山、徑山、明州景福寺等處學律宗、天臺宗、禪宗與凈土宗，回到日本後復興泉涌寺，被視為臺律中興之祖，也
被稱作“月輪大師”。泉涌寺作為天皇家族的菩提寺，是一座非常特殊的寺院，泉涌寺的僧人可以同時學習禪宗、密宗和律宗。1199年，月輪大師俊芿從中國學法歸來回到日本時，帶回了包括朱熹著作和宋學在內的中國書籍2103卷，至今仍保存在泉涌寺裡。每月初一、十五寺院內的僧人仍用南宋的口音誦讀《金光明經》。京都的泉涌寺，就是我上香道課的地方。“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。”遠離了世間喧囂，山林幽室裡的一爐香，將千秋光陰，置於鼻前。
不知不覺的幾年，我竟稀裡糊塗地成了國內批香道師範。在此之前，國內還沒有真正可以教授香道的老師。成了師範之後，突然明白為什麼流派會按照傳統給取得資格的人一個香名，才明白這時才是真正深入學習香道的開始。香道是可以終身學習並且值得終身學習的。香道的形式簡單，品香活動也十分有趣，經過簡單的學習後，人人可以參與並且樂在其中，這也是這些年香道如此火的原因。但真正的香道背後所蘊含的知識、文化和精神內涵，與中國文化是密不可分的，也是需要長期學習的。香道絕不僅僅是流於形式、注重禮法儀軌的日本藝道，更是中國文化的一種綿延。為了能讓更多國人接觸正宗的香道，西南香局和泉
山御流合作，在中國正式開展香道課程，為對香道感興趣的朋友推開一扇充滿香氣的大門。
中國和日本在文化的貢獻上有著很多相似之處，也有很多的不同。每次和朋友聊到日本有著幾百年歷史的老香鋪的時候都很感慨，每次看到琳瑯滿目的日本香，我總想，《清明上河圖》裡畫的香鋪要是今天還在，一定比日本香鋪做得更好吧？日本奈良唐招提寺的商店裡，還有源於當年鑒真和尚東渡日本時帶來的香方而制的“鑒真香”在銷售，傳承就這樣在日本延續著。日本今天繁榮的傳統香生活，優雅而從容，可能也是我們應有的樣子吧。
希望增訂版的《日本香文化》可以給大家提供更多的參考，也希望大家能夠喜歡。

臧 曦
庚子仲秋於孫河五十二號院