原來宋朝這麼有趣：商戶會營銷（簡體書）

重新探訪宋朝 吳鉤 我一直希望青少年朋友 少玩點電子遊戲，少刷點 手機，多讀點書，尤其要 多讀點歷史書。 歷史不僅僅是過去發生 的事情，不僅僅是博物館 收藏的文物、故紙堆記載 的陳年往事，還是我們的 祖先在漫長歲月中上下求 索的寫照，是凝聚著無數 先人經驗智能的結晶，亦 是今人的鏡鑒。通過閱讀 歷史，後人可以獲得寶貴 的經驗與教訓，所以，唐 太宗李世民提醒說：“夫以 銅為鏡，可以正衣冠；以 古為鏡，可以知興替。”這 裡的“古”，就是指歷史。 歷史也是維系我們民族 共同體的文化紐帶。雖然 我們分散於五湖四海，擁 有不同的姓氏，人生的經 歷也各不相同，但我們有 著共同的集體記憶，那就 是歷史。夏商周、漢唐宋 、元明清，是我們先人共 同親歷的國史，華夏文化 是我們共同繼承的精神血 脈，直至今日，我們仍然 說著一樣的語言，寫著一 樣的文字。歷史與文化的 紐帶將我們的民族共同體 聯結得更加牢固。所以， 清代學者龔自珍告誡說：“ 滅人之國，必先去其史。” 歷史若被解構、被遺忘， 很可能會導致民族共同體 的解體。 歷史還蘊含著我們先人 的光榮與夢想，是我們建 立文化自信、祛除文化自 卑的力量源泉。華夏文明 源遠流長，綿延數千年而 未曾中斷，其間取得了光 輝燦爛的文明成就，我們 固然不可妄自尊大，但也 完全沒有必要妄自菲薄。 近代以來，曾有一段時期 ，人們將中國歷史想象得 十分黑暗、落後，主張“全 盤否定傳統”。這種看待歷 史的態度極不可取。歷史 學家錢穆先生提倡說，對 於本國已往歷史，我們應 當“有一種溫情與敬意”，“ 至少不會對其本國已往歷 史抱一種偏激的虛無主義 ，亦至少不會感到現在我 們是站在已往歷史**之 頂點”。這才是我們看待歷 史所應有的態度。 對青少年朋友來說，更 重要的一點是，多讀點歷 史書，可以開闊我們的視 野，增長我們的見識，提 高我們的綜合素質。讓我 舉個小例子：我的大女兒 讀小學、初中時，考試成 績並不拔尖，但她從小喜 歡看書，閱讀的書目很雜 ，其中包括歷史書。小學 期間她細讀過唐宋詩詞， 之後是明清師爺歷史，初 中時又迷上南唐後主李煜 ，還曾寫下洋洋灑灑的千 字文為其正名，反駁語文 老師對李後主的“批判”。讀 高三時，她收到了名牌大 學預錄取的通知書。我相 信她比較優秀的文化素養 得益於從小養成的閱讀習 慣。 基於以上理由，我要鼓 勵青少年朋友趁著青春年 華，多讀點歷史書，先秦 史、秦漢史、唐宋史、明 清史，都可以讀、應該讀 。而作為一名宋代史的研 究者與寫作者，我當然希 望青少年朋友能夠花一點 時間，專門去探訪一下宋 代中國的文明成就。 宋朝值得我們去探訪。 還有一些熱愛宋朝的現 代人甚至想“穿越”到宋代。 記得財經作家吳曉波曾說 ：“有雜志給我發問卷：‘如 果你能穿越，最喜歡回到 哪個朝代？’我想了一下說 ：‘宋朝吧。’”不過，實話實 說，我並不想穿越到宋代 ，因為我還是很享受今天 的現代文明。如果真有穿 越時空的技術，我也不支 持你穿越到宋朝，因為盡 管宋朝“現代化的程度是令 人吃驚的”，但畢竟不是現 代社會，你穿越回去的話 ，必定是難以適應的。但 我會支持你深入地去了解 宋代中國的文明成就——那 是先人留給我們的一筆珍 貴遺產，不應該被今人遺 忘。 擺在你面前的這本小書 ，是我第一本跟青少年朋 友介紹宋朝歷史的童書。 2019年我在廣西師範大學 出版社出了一本《知宋： 寫給女兒的大宋歷史》， 內容是跟我的大女兒聊聊 宋王朝的政制與司法制度 ，有一些讀者朋友以為那 是一本童書，其實不是， 因為我大女兒已經是大學 生了。你現在手裡拿著的 這一本新書，才是我專門 寫給青少年朋友閱讀的圖 書。本書將帶著你打開傳 世的宋朝畫作，置身於宋 人的日常生活情景中，一 睹活色生香、充滿現代氣 息的宋朝社會。

辨識《清明上河圖》中的酒店
張擇端《清明上河圖》最令人印象深刻的，就是畫面上眾多的酒樓、酒肆，從城外的汴河兩岸，到城內的繁華大街，酒店林立，連醫館都打出了“治酒所傷真方集香丸”的廣告。而在其他摹本的《清明上河圖》上，酒店並沒有這麼密集。
我們如何判斷圖畫中的建築物就是酒樓（酒肆）呢？宋代的酒家有非常搶眼的標志物——迎風飄揚的酒簾。宋人筆記《容齋續筆》說：“今都城與郡縣酒務，及凡鬻（yù）酒之肆，皆揭大簾於外，以青白布數幅為之。”都城與郡縣的酒店，凡是賣酒的地方，都會在門外掛一幅由青白布制成的酒簾，這酒簾通常是一面有著川字圖案的旗子，上面可以不寫字，也可以寫上簡潔的廣告詞，如《水滸傳》裡的景陽岡酒店，“挑著一面招旗在門前，上頭寫著五個字道：三碗不過岡”。《清明上河圖》（張本，下同）中出現的酒簾有好幾處。
宋朝酒店的另一個標志物叫作“彩樓歡門”，即用竹木搭建並圍以彩帛的裝飾性門樓，《東京夢華錄》說：“凡京師酒店，門首皆縛彩樓歡門……”京師的酒店，門口都用“彩樓歡門”裝飾。《清明上河圖》上的“彩樓歡門”至少有四座，其中以“孫羊店”的最為豪華。如果你到了宋朝的城市，想喝一碗酒，抬頭看到酒簾飛揚、“彩樓歡門”聳立的地方，就可以進去坐坐了，那必是酒店無疑。
繡旆（pei）相招，酒旗飛揚 張擇端畫了那麼多的酒店，並無半點夸張。相關文獻也可佐證北宋汴京酒店業之發達。《東京夢華錄》說，“九橋門街市酒店，彩樓相對，繡旆相招，掩翳（yì）天日”。彩樓即“彩樓歡門”，繡旆即酒簾。酒店的酒簾隨風招展，把天空都遮擋了。大大小小的酒店不計其數：“在京正店七十二戶，此外不能遍數，其余皆謂之腳店。”京城的酒店被分成兩類，一類稱為正店，如前文我們講過的《清明上河圖》中的“孫羊店”，這樣的店整個京城有七十二家。《東京夢華錄》還列有一串豪華大酒店的名字：白礬樓、仁和店、姜店、宜城樓、藥張四店、班樓、金梁橋下劉樓、曹門蠻王家、乳酪張家、八仙樓、張八家園宅正店、鄭門河王家、李七家正店、長慶樓，這些都是正店。除了正店之外，城裡還有多得數不過來的中小酒店，這類酒店叫腳店。
南宋臨安的酒店業發達程度，一點不亞於北宋東京。一首宋朝小詩寫道：“都人歡呼去踏青，馬如遊龍車如水。三三兩兩爭買花，青樓酒旗三百家。”《武林舊事》與《夢粱錄》也收錄了一份臨安馳名酒樓的名單，包括西樓、和樂樓、中和樓、太和樓、和豐樓、春風樓、太平樓、豐樂樓、先得樓等官營酒店，以及熙春樓、三元樓、賞心樓、花月樓、日新樓、五間樓等私營酒樓。當時臨安市井上還流行這樣一句民諺：“欲得富，趕著行在1賣酒醋。”從這句諺語可以看出，在臨安賣酒，是市民發財致富的捷徑。臨安酒業之盛，由此可見一斑。
美國弗利爾美術館藏的《西湖清趣圖》是一幅描繪南宋西湖景致的長卷，上面也畫出了多家酒店，我們一眼就可以看出哪家是酒店，因為店門口酒旗飛揚（長卷中的其他建築物，由於繪畫風格單一，又沒有文字標注，極難辨識）。
發達的酒業中一窺世情民生
鉤叔覺得，酒業的發達程度，恰恰是反映一個時代商業是否繁榮、生活是否自由的指標。理由很簡單，酒是一種由糧食釀成的非剛需消費品，如果生產力低下，經濟落後，人們就不會浪費糧食釀造商品酒，自然也不可能出現發達的酒業。酒又是一種飲用後能釋放激情、製造興奮的飲品，人們極容易酒後失言，如果國家對社會的控制趨嚴，就會傾向於禁酒，或者市民自覺地不敢聚飲。
這可以從歷史上獲得驗證，比如明初，社會氣氛是死氣沉沉的，萬歷年間東昌府《博平縣志》言：“鄉社村保中無酒肆，亦無遊民。”
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