Carne Affumicata e Alla Griglia

Il libro di cucina per fumatori definitivo per grill a pellet di legno, usa questa guida completa per affumicare tutti i tipi di carne. Un libro di cucina essenziale offre istruzioni dettagliate e indicazioni passo passo per ogni ricetta. La guida ti aiuter?a fumare professionalmente una variet?di cibi, tra cui manzo, maiale, agnello, prosciutto, pesce, frutti di mare, pollo, verdure di tacchino e ricette di selvaggina come:

• ROTOLO BOLOGNA INTERO AFFUMICATO
• BRISKET DI MANZO AFFUMICATO STILE TEXANO
• PECAN DI POLLO AFFUMICATO CON FUNGHI STAGIONATI
• TACOS DI TACCHINO AFFUMICATO CON JALAPENO LIME SLAW
• LOMBA DI MAIALE CON SALSA BALSAMICA DI MIRTILLA
• PATATE DOLCI DI MAIALE TIRATE
• PROSCIUTTO AFFUMICATO AL CILIEGIO CON GLASSA DI COLA ALLA CILIEGIA
• BURGER DI FORMAGGIO DI AGNELLO E DI CAPRA
• COSTOLETTE DI CAPRA MARINATE
• COZZE ALL'AGLIO CON SALSA VERDE
• FILETTI DI PESCE ROSSO AFFUMICATO
• FUNGHI DI PORTOBELLO CARICATI

Il libro include fotografie di ogni pasto finito, utili suggerimenti e trucchi per preparare il barbecue e AFFUMICARE LA CARNE per semplificare il tuo lavoro. Che tu sia un fumatore di carne alle prime armi o che desideri andare oltre le basi, il libro ti fornisce gli strumenti ei suggerimenti necessari per iniziare quella carne perfettamente affumicata. QUESTO RICETTARIO ti aiuter?a mantenere viva la tradizione culinaria della cucina FUMO e ti ricorder?che arrostire&affumicare ?una delle tradizioni culinarie pi?antiche e apprezzate che ti aiuter?a gustare il cibo come non hai mai gustato prima!