商品簡介
Les insectes comestibles ont un plus grand potentiel en tant qu'aliments pour animaux qu'en tant que nourriture humaine en raison des pr嶴ug廥 culturels associ廥 aux insectes nuisibles, bien que les caract廨istiques abondantes des insectes comestibles devraient b幯嶨icier ?la sant?humaine. N嶧nmoins, de nombreux pays d'Asie, d'Oc嶧nie, d'Afrique et d'Am廨ique latine utilisent les insectes comme une source majeure de prot嶯nes. L'utilisation d'insectes peut potentiellement r廥oudre les probl鋗es li廥 ?la cha螽e d'approvisionnement alimentaire conventionnelle, notamment les d嶨icits mondiaux en eau, en terres et en 幯ergie. Des efforts universitaires, industriels et gouvernementaux ont tent?de r嶮uire les perceptions n嶲atives des insectes en d憝eloppant des m彋hodes de transformation agr嶧bles au go, ainsi qu'en d嶰rivant les avantages pour la sant?et en expliquant la n嶰essit?de r嶮uire la d廧endance ?l'嶲ard d'autres sources alimentaires.Les cultures qui consomment des insectes ont 嶲alement tendance ?les associer ?divers avantages pour la sant?au-del?de la nutrition.Les revendications traditionnelles de propri彋廥 m嶮icinales ont donn?lieu ?de nombreuses 彋udes visant ?d彋erminer empiriquement les propri彋廥 des insectes comestibles.
