頭露的中式麵點時間（簡體書）
商品資訊
商品簡介
本書詳細介紹了各種中式面點的基礎知識和詳細的製作過程，配有詳細的步驟圖片，是新手面食的必備參考書。
作者簡介
頭露，女，國家二級中式面點師，高級中式烹調師，高級西式面點師，下廚房APP——廚studio講師，職業學校烹飪教師，2012年開始從事中職烹飪中西面點製作方面的教學研究工
作至今。2018年《舌尖上的中國第3季》第6集《酥》的主人公之一。食光裡的野鹿子工作室主理人。
名人/編輯推薦
2007年學廚至今，從學校的學生轉為學校的老師，從中餐到西餐，從傳統到創新，做過許多菜譜，在不斷失敗中摸索成功的道路。多年的烹飪學習，教會我的
不是可以做出多少菜點，而是在做菜過程中學會了堅持與柔韌，慢慢地在做菜過程中找到內心的安寧。本書收錄的是自己在學習中式面點過程中的一些技法。個人認為，製作中式面點是一場人生大事，包含了腦海中根深蒂固的認知，打破它們，並用文字描述出來是一場偉大的嘗試。
本書主要簡述一些手法與技法，希望教會大家舉一反三的能力。當，也有一些我無法完全詳細解說的地方，若有不清楚之處，請大家批評指正。
另外想要告知大家，在製作中式面點的過程，一定要隨時保持對生活的熱愛與新鮮感，還要有持續面對挑戰的精神和充沛的體力。如果本書能夠為讀者帶來收益，將會是我莫大的榮幸。
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頭 露
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