商品簡介
本書以茶葉為脈絡，為人們梳理中國茶葉5000年發展歷史上的重要節點、重要人物、茶趣茶事、名茶典故，講述中國茶葉的源遠流長，博大精深，以及有關中國茶葉的生活態度和生活美學。
作者簡介
吳汾，復旦大學新聞系畢業，曾任北京晚報經濟部主任和《音樂週報》董事長和總編輯。樂於在遊走山水時探尋民俗藝術，走過安徽、浙江、江蘇、雲南、山東、河南、四川等名茶產地，對茶藝和茶葉略知一二。在北京晚報為程國平、王梅農等茶葉專家開設過專欄。
名人/編輯推薦
一片樹葉
一種味道
一道傳承
是處世態度
是生活美學
也是文化積澱
序
茶葉，是中華文化的一個符號，一個象徵，一道傳承，一種味道。縱觀中國茶葉 5000年發展史，仿佛在中華文化博大精深的歷史長河中倘佯。中國茶葉文化發展傳承至今，與中國瓷器、服飾、建築、園林、美食一樣，離不開社會環境、文化氛圍的堅守，以及國際交流、技術進步的推動，它不僅影響和改變著中國人的生活習慣和生活態度，也對世界上很多國家的人們的生活方式產生了很大影響。
茶是中國走向世界的“名片”，世界各國的“茶”字讀音，全都是以中國南北兩地“茶”字地方方言發音為基礎的。近幾百年間，茶業是很多老牌資本主義國家國民經濟的支柱型產業之一，茶葉是其中很重要的貿易商品，葡萄牙、荷蘭、英國等國先後在海上稱雄，海道大通揭開了人類近代史新的一頁，這些海上“巨無霸”國家，都曾為芬芳柔美的中國茶而折腰，中國茶 從那時起就成為世界性的商品。
世界近代史上赫赫有名的英國東印度公司，其最大宗的貿易商品就是茶 葉。同樣， 美國建立初期，由於獨立戰爭剛剛結束，國庫貧乏，主要依靠當地的花旗參和中國茶等大宗商品的貿易，完成了資本的原始積累。今天，在波士頓，仍有對外開放的波士頓傾茶博物館 。
世界市場上，除礦泉水之外，銷量最大的飲料恐怕就是紅茶，但是國際上，該飲料的名稱被錯誤地翻譯成了black tea。 因為最初，英國人在紅茶的貿易中， 首先看到是黑默默的幹茶，而不是湯色紅豔明亮的茶水。而實際上真正依靠微生物發酵的真黑茶，卻被稱為dark tea——暗色的茶。這個名稱直接導致黑茶大類在國際上很難打開銷路 。
這本有關茶葉的小書，由浙江大學茶葉科學系和復旦大學新聞系的兩位知名大學的校友跨界合著，是高級記者和茶葉講座教授的研、學、品茶之路，以茶葉為脈絡，為讀者梳理中國茶葉 5000年發展史上的重要節點、重要人物、茶趣茶事、名茶典故，講述中國茶葉的源遠流長，博大精深，以及和中國茶葉有關的生活態度和生活美學。
趙書新
於吳裕泰133周年店慶之際
2020 年 9 月 28 日
目次
序 003
第一章 源遠流長的中國荼 001
PART 01‧ 茶葉起源說 002
PART 02‧茶樹的故鄉 006
PART 03‧從樹葉到茶葉 010
PART 04‧ 唐代煎茶的古典主義 014
PART 05‧宋代點茶的浪漫主義 021
PART 06 ‧明代散茶的寫實主義 027
PART 07‧ 清代飲茶逐步走向市井民間 031
PART 08‧現代茶葉從低谷走向繁榮 036
第二章 五顏六色的中國茶 041
PART 01‧千姿百態的中國茶 042
PART 02‧白茶 045
PART 03‧綠茶 049
PART04‧黃茶 054
PAR T05‧青茶 057
PART06‧ 紅茶 061
PART07‧黑茶 064
PART08 ‧花茶 067
第三章 “行走”的中國荼 071
PART 01‧ 萬變不離其宗的茶“音” 072
PART 02‧由來已久的茶葉貿易 074
PART03 ‧中國茶葉東渡扶桑 077
PART 04‧ 先征服英國再征服世界的紅茶 081
PART 05‧茶葉的全球化歷程 088
PART 06‧ 歷史事件中的中國茶 096
PART 07 ‧駝鈴聲聲的茶馬古道 100
第四章 悟道問禪的中國荼 109
PART 01‧韻高致靜的中國茶道 110
PART 02‧茶祥一味 122
PART 03‧茶香舒緩的中國茶藝 126
PART 04‧“一期一會”的日本茶道 129
第五章 歷史上的名荼人 135
PART 01‧丈成公主：開啟西藏飲茶之風 136
PART 02‧“別茶人”白居易 138
PART 03‧設立“茶馬互市”的宋神宗 140
PART 04‧嗜茶皇帝宋徽宗 143
PART 05‧蘇軾：“從來佳若似佳人” 147
PART 06‧寫茶詩最多的詩人陸遊 151
PART 07‧李時珍：茶亦藥，藥亦茶 153
PART 08‧乾隆：君不可一日無茶 155
PART 09‧一部《紅樓夢》，滿紙茶香 158
PART 10‧無茶不雅的近現代文人 160
第六章 有趣的中國荼 163
PART 01‧ 豐富多彩 的茶俗 164
PART 02‧採茶制茶的學問 179
PART03 ‧滿紙透清香的茶聯 186
PART 04‧ 被 蟲子咬過才香的東方美人茶 190
PART 05‧茶韻濃郁的鴨尿香 193
PART06 ‧傳說頗多的白雞冠 195
PART 07‧ “ 千兩茶”真的是一千兩嗎 199
PART 08‧ 普耳茶為什麼通常一餅 357克 201
PART 09‧ 獨具茶香采味的洞庭碧螺春 203
PART10 ‧非巖不茶的式夷巖茶 205
第七章 中國荼的“第一” 209
PART 01‧ 中國最早的茶園 210
PART 02‧中國第一茶人與世界第一本茶書 213
PART03 ‧中國第一個貢茶坊 217
PART 04‧ 茶商，中國最早的商人之一 220
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