商品簡介
內容
簡介
《圖解香港燒賣 Hong Kong Siumaipedia》
//六大章節解構香港燒賣//
〖解剖室 Laboratory〗｛ 4 部分 ｝
解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法
〖文化講座 Lecture〗｛ 11 課堂 ｝
追溯燒賣的歷史與文化，並探討它的未來
〖圖鑑展 Exhibition〗｛ 24 款式 ｝
珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像
〖職人訪談 Interview〗｛ 5 記錄 ｝
瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學
〖廚房食譜 Kitchen〗｛ 12 料理 ｝
Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾 @jann.coco
〖街頭選店 Selection〗｛ 24 食評 ｝
嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅
「燒賣不只是食物，更是生活文化，反映人的本質。」
燒賣圖文特輯――深度認識香港燒賣
可能係史上第一本燒賣天書！
關注香港燒賣！認真研究別人眼中的「無聊嘢」
作者簡介
作者
簡介 香港燒賣關注組
Hong Kong Siumai Concern Group
於2020年開始關注香港燒賣，尤其着重街頭燒賣。 關注組致力召集各界燒賣同好， 並同時密切監察本港燒賣質素和價格走勢， 期望街頭燒賣繼續發光發亮。
點子編輯室
Idea Editorial & Design Team
主要由三位小編組成， 身兼撰文者、設計師、插畫師、採訪者及資料搜集人員， 只要和「書」相關，幾乎甚麼都願意做。 平日最愛認真研究別人眼中的「無聊嘢」。
