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威士忌生產工藝與營銷策略(第2版)(精)（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787547838112
出版社：上海科學技術出版社
作者：(加)英格‧拉塞爾; (英)格雷厄姆‧斯圖爾特
譯者：陳正穎
出版日：2021/10/01
裝訂：精裝
商品簡介
商品簡介
本書為全球威士忌生產從業者的聖經，無論是初學者還是專業人士，都能從中找到解決問題的方向和建構設計思路的靈感。譯者在設計威士忌蒸餾廠工藝和品牌架構時，也參考了大量內容。其中，第六章探討蘇格蘭威士忌，全面覆蓋了原料選用及不同穀物處理的工藝設計；第九章和第十章探討壺式蒸餾器和柱式蒸餾器的設計與操作；第十五章論述副產物處理等，都可作為工藝設計層面的參考資料。第十九章和第二十章探討蘇格蘭威士忌營銷，剖析蘇格蘭威士忌在不同時代下遇到的漲跌起伏，總結全球威士忌產業的歷史經驗，為品牌創造提供借鑒。
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