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商品簡介
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《食品微生物檢驗》依據高職高專教育教學理念，根據食品企業、食品檢測機構微生物檢驗崗位的工作實際編寫，旨在培養學生食品微生物檢驗崗位的操作技能與綜合職業素養。本教材主要介紹食品中常見微生物檢驗、常見致病菌檢驗和食品生產環境檢驗等檢驗技術，系統闡述了食品微生物檢驗崗位需要具備的理論知識與操作技能。本教材採用活頁式裝訂，使教學理論與實踐內容的選取更為靈活，可適應學生理論學習、實踐操作、實訓考核等不同學習方式的需求。為增加教材的直觀性與可操作性，將知識難點及操作重點作為數字資源，以二維碼的方式植入教材，學生可隨時掃描進行預習或複習。本教材可供高等職業院校綠色食品生產技術、食品質量與安全等食品類相關專業的學生使用，也可作為食品微生物檢驗崗位的員工培訓教材。
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